Mashhur Xabarlar

Tahririyatdan Tanlash - 2020

Iz elementlari va makrolantiruvchi moddalar

Pin
Send
Share
Send

Minerallar mineral va mikroelementlarga bo'linadi, ularning ba'zilari inson tanasi uchun juda zarurdir.

Asosiy minerallar (macronutrientlar) quyidagilarni o'z ichiga oladi:

Ushbu makrolantiruvchi moddalar metabolik jarayonlarga jalb qilingan va barcha organlar va tizimlarning normal ishlashi uchun zarurdir.

Elementlarni tekshirish uchun quyidagilar kiradi:

Badanning iz elementlariga bo'lgan ehtiyoji juda past va odatda 10 dan 100 milligram orasida o'zgarib turadi.

Inson tanasi doimo minerallarni yo'qotadi. Bu kamchilikni normal saqlash va to'g'ri rivojlanishini ta'minlash uchun har kuni to'ldirish kerak.

Macronutrientlar

Kaliy organizmda suv muvozanatini saqlaydi va natriy bilan birgalikda yurak ritmini normallashtirishga yordam beradi. Natriy-kaliy balansida nervlar va mushaklar ta'sir ko'rsatadi. Qon glyukoza darajasining pastligi, shuningdek, uzoq muddatli ochlik yoki og'ir ich ketishi kaliy etishmovchiligiga olib keladi. Kaliy etishmovchiligi aqliy yoki jismoniy mashaqqatli ishlarga ham sabab bo'lishi mumkin. Kattalar uchun tavsiya etilgan kunlik iste'mol qilish taxminan 4700 mg.

Foydali ta'sirlar:

  • miyani kislorod bilan ta'minlash orqali fikrlarni aniqlashga yordam beradi,
  • organizmdan toksinlarni bartaraf etishni tezlashtiradi
  • qon bosimini pasaytiradi
  • allergiya davolashda yordam beradi.

Yetishmovchilik: gipoglikemiya, shish.

Tabiiy manbalar: tsitrus, qovun, pomidor, karam, yalpiz, ayçiçek urug'i, banan, kartoshka.

Dushmanlar: spirtli ichimliklar, qahva, shirinliklar, diuretiklar.

Maslahatlar: Ko'p miqdorda qahva iste'mol qilsangiz, ehtimol qarshi kurashgan charchoq qisman kaliy yo'qotilishi bilan bog'liq. Spirtli ichimliklar va shirinliklarga qaram bo'lgan odamlar kaliy darajasining pastligini bilishlari kerak. Agar diuretiklarni olsangiz, tanadagi kaliy ham kamroq bo'ladi.

Bu mineral inson tanasida eng katta foizga ega. Kaltsiy va fosfor suyak va tishni mustahkam va sog'lom saqlash uchun birgalikda ishlash. Boshqa tomondan, kaltsiy + magnezium = sog'lom yurak. Deyarli barcha kaltsiy va fosfor bir kishining tishlari va suyaklarida joylashgan. Katta yoshlarda suyaklardagi kaltsiyning taxminan 20 foizi har yili so'riladi va almashtiriladi - yangi suyak hujayralari hosil bo'ladi. Kaltsiy va fosfor inson tanasida 2: 1 nisbatda bo'lishi kerak. Mineralning yaxshi singishi uchun tanada D vitamini etarli miqdorda bo'lishi kerak. Tavsiya etilgan kun. darajasi 700 dan 1200 mg gacha.

Foydali ta'sirlar:

  • kuchli suyaklar va tishlarga yordam beradi
  • kardio - tomir tizimini mustahkamlaydi,
  • uyqusizlikni yo'qotadi,
  • temirning metabolizmini rag'batlantiradi,
  • asab tizimini mustahkamlaydi.

Yetishmovchilik: raxit, osteomalaziya, osteoporoz.

Tabiiy manbalar: sut, pishloq, so'ya, baliq, pista urug'lari, loviya, brokkoli, karam. Yuqori kaltsiyli mahsulotlar jadvali

2000 mg dan ortiq kaltsiy hiperkalsemiyaga olib kelishi mumkin. Haddan tashqari kaltsiy ichak tutilishiga olib kelishi mumkin.

Dushmanlar: shokoladdagi oksalik kislota, ismaloq, lavlagi, petrushka va fitik kislota tarkibida kaltsiyning normal emiligi bilan aralashib ketadi.

Maslahatlar: Agar siz alkogolsiz gazli ichimliklar ko'p miqdorda ichsa, ularning tarkibida yuqori fosfor miqdori tufayli kaltsiyni yo'qotish xavfi borligi va shuning uchun osteoporoz rivojlanish ehtimolini oshirishi mumkin. Kaltsiy temir, magniy va fosfor bilan A, C va D vitaminlari bilan ishlaydi. Kaltsiy, magniy, vitamin D va bor minerallarning kombinatsiyasi (kuniga 3 mg) osteoporozning oldini olishga yordam beradi.

Natriy va kaliy bir xil darajada muhim rol o'ynamoqda, biroq ularning orasidagi muvozanatni saqlab qolish tavsiya etiladi. Katta miqdordagi natriy (tuz) iste'moli kaliyning kamayib ketishiga olib keladi. Oliy natriyli ovqatlar yuqori qon bosimi ostida yotadi. Badanning natriyga bo'lgan ehtiyojiKuniga 1800-2400 mg. Natriy kaltsiy va boshqa minerallarni saqlashga yordam beradi.

Foydali ta'sirlar:

  • issiqlik tufayli charchoqni oldini oladi
  • asab va muskullarni rag'batlantirish.

Yetishmovchilik: karbongidrat hazm qilish, nevralgiya.

Tabiiy manbalar: tuz, sho'rlangan baliq, sabzi, ko'k, mol go'shti.

14 gramdan ortiq. natriy xlorid kuniga shishib, chanqovchilikka olib kelishi mumkin.

Maslahatlar: Gipertoniya bilan og'rigan bemorlar natriy iste'molini cheklashi va konserva go'shti, sosiska, go'sht (go'sht, cho'chqa go'shti), ziravorlar (ketchup, chilli qalampir, soya sosu, xantal) cheklashi kerak.

Ushbu mineral V12 vitaminining tarkibiy qismi hisoblanadi va qizil qon tanachalari ishlab chiqarish uchun juda muhimdir. Kobalt turli xil oziq-ovqat manbalarida topilgan. Tananing bu mineralga bo'lgan ehtiyoji juda oz miqdorda (ko'p hollarda) o'lchanadi 8 gramdan oshmasligi kerak.).

Foydali ta'sirlar:

  • kamqonlikni oldini oladi va susaytiradi.

Yetishmovchilik: anemiya.

Tabiiy manbalar: go'sht va sut mahsulotlari, istiridye, midiya.

Maslahat: Agar siz vegetarian bo'lsangiz, go'sht va istiriqni iste'mol qiladigan odamlardan farqli o'laroq, kobalt etishmasligi mumkin.

Temir gemoglobin, miyoglobin (qizil mushaklarning pigmenti) va ba'zi fermentlarni ishlab chiqarish uchun zarur. Jami temirni iste'mol qilishning faqat 8% so'riladi va qonga kiradi. Temirning ko'p qismini iste'mol qiladigan gemoglobin 120 kunlik intervalda qon hujayralarini almashtirish uchun qayta ishlanadi va qayta ishlatiladi. Sut temirga bo'lgan ehtiyoj - kattalar uchun 10-15 mg va homilador ayollar uchun 30 mg.

Foydali ta'sirlar:

  • immunitetni kuchaytiradi
  • kamqonlikning oldini olish va davolashda ishtirok etadi.

Yetishmovchilik: anemiya, anemiya, charchash, uyquchanlik, bosh og'rig'i, shilimshiq, mo'rt sochlar va mixlar.

Tabiiy manbalar: quruq o'rik, tuxum sarig'i, istiridye, yong'oq, fasol, qushqo'nmas, pekmez kabi ko'plab turlar mavjud.

Jigarda va oshqozon osti bezasida ortiqcha temir yig'ilib qoladi, bu esa tananing zaharlanishiga olib kelishi mumkin.

Dushmanlar: Fitota organizmdagi temirning emilimini kamaytiradi.

Tavsiyalar: Ko'pchilik qahva va choy ichadigan odamlar ushbu ichimliklarning katta miqdori ushbu mineralning emishini oldini olishini bilishlari kerak. Spirtli ichimliklar, qahva, shokolad va pivodan qochish kerak, chunki ular temirning emishini oldini oladi. Bundan tashqari, sut mahsulotlari kabi kaltsiyga boy mahsulotlar ham temir so'rilishini kamaytiradi.

Fosfor deyarli barcha fiziologik kimyoviy jarayonlarda ishtirok etadi va suyaklarimiz va tishlarimiz sog'lig'i uchun zarurdir. Fosfor holda niasinning absorbsiyasi mumkin emas. Kunlik stavkasi 800-1200 mgkattalar uchun.

Foydali ta'sirlar:

  • quvvat va quvvatni qo'llab-quvvatlaydi
  • yog'lar va kraxmalning metabolizmiga yordam beradi
  • sog'lom tish va tishlarni saqlashga yordam beradi.
  • yurak faoliyatini rag'batlantiradi,
  • buyraklar faoliyati uchun juda muhimdir.

Yetishmovchilik: raxit

Tabiiy manbalar: baliq, parrandachilik, to'liq donalar, tuxumlar, yong'oqlar, urug'lar.

Haddan tashqari fosfor minerallar va kaltsiylarning muvozanatiga olib kelishi mumkin.

Dushmanlar: katta miqdordagi temir, alyuminiy, magniy, fosfor.

Maslahat: Odatda bizning xunimiz fosforga boydir, chunki u deyarli barcha tabiiy ovqatlarda uchraydi, bu o'z navbatida kaltsiy etishmovchiligining yuqori darajasini ochib beradi. 40 dan oshiq odamlar uchun go'sht sotib olishni kamaytirish va yashil bargli sabzavot va sut iste'molini oshirish tavsiya etiladi.

Yod metabolizmni nazorat qilishda qatnashadi va qalqon ishiga ta'sir ko'rsatadi. bezlar. Ushbu mineralning etishmovchiligi aqliy zaiflashuvga, og'irlik va energiya tanqisligiga olib kelishi mumkin. Kunlik stavkasi 150 mcg kattalar uchun.

Foydali ta'sirlar:

  • ortiqcha yog 'yoqish uchun yordam beradi
  • energiya ishlab chiqarishda ishtirok etadi
  • oddiy o'sishni rag'batlantirish,
  • aqliy faoliyatini qo'llab-quvvatlaydi
  • sog'lom suyaklar, tirnoqlar, terilar va tishlarga yordam beradi.

Yetishmovchilik: gipotiroidizm.

Tabiiy manbalar: yog ', yodga boy tuproqda etishtiriladigan sabzavotlar, ayniqsa, piyoz va barcha dengiz mahsulotlari.

2 mg dan ortiq yod olish tavsiya etilmaydi.

Maslahatlar: Ushbu iz elementining etishmasligi uchun yodlangan tuzni qo'llash tavsiya etiladi.

Iz elementlari

Mis qizil qon tanachalarida gemoglobinni sintez qilish uchun temir bilan ta'sir qiluvchi iz element hisoblanadi. Bu antioksidant kollagenning sintezi uchun ham muhimdir. Kunlik stavka 1,5 dan 3 mg gacha kattalar uchun.

Foydali ta'sirlar:

  • energiya darajasini saqlab turadi va temirning emirilishiga yordam beradi.

Yetishmovchilik: kamqonlik, shish, suyak nuqsonlari, ehtimol romatoid artrit.

Tabiiy manbalar: loviya, no'xat, bug'doy, o'rik, go'sht (sakatat), qisqichbaqalar va ko'plab dengiz mahsulotlari idishlari.

Maslahatlar: Haddan tashqari mis sink darajasini pasaytiradi va uyqusizlik, soch halok va tushkunlikka olib kelishi mumkin.

Qondagi kislota-baz muvozanatini tartibga soladi va jigar funktsiyasini faollashtirish orqali organizmdan toksinlarni yo'q qilishga yordam beradi.

Foydali ta'sirlar:

  • oshqozonni yaxshilaydi
  • bizning asab tizimimiz uchun zarur bo'lgan B12 vitaminini yutishini qo'llab-quvvatlaydi.

Yetishmovchilik: oshqozon kislotasi etishmovchiligi (oshqozon buzilishi, mushaklar kuchsizligi).

Tabiiy manbalar: stol tuzi, kelp, zaytun.

15 mg dan ko'prog'i kiruvchi yon ta'sirga olib kelishi mumkin.

Maslahat: Agar ichimlik suvida xlor mavjud bo'lsa, tananing zarur vitamin E miqdorini olmaydi (xlorli suv bu vitaminni buzadi).

Bu eng muhim elementlardan biridir va tanadagi ko'plab muhim jarayonlarda ishtirok etadi. Proteinlar va nuklein kislotalarning sintezi, intellektual qobiliyatlarni kuchaytirish, senil demansni susaytirish va depressiyani davolashda yordam berish uchun oqsil va uglevodlarni metabolizmiga jalb qilish kerak.

Sink, shuningdek, insulinni saqlashda ham ishtirok etadi, oshqozon yarasini, revmatizmni, oshqozon yarasini oldini oladi, osteoporozni bartaraf qiladi, oshqozon osti bezlarini, timusni, prostata bezini yaxshilaydi, sovuqqa, grippga, konjunktivit va zamburug'larga qarshi himoya qiladi.

Kunlik stavkasi 12-15 mg kattalar uchun. Oziq-ovqatlarning sink qismi pishirish paytida yo'qoladi.

Qulayliklar:

  • ichki va tashqi jarohatlarni davolashni tezlashtiradi,
  • tirnoqlarga oq dog'larni olib tashlaydi,
  • bepushtlik va prostata kasalliklarining oldini olish,
  • o'sish va aqliy faoliyat uchun zarur bo'lgan,
  • xolesterin konlarini kamaytirishga, shuningdek, ruhiy kasalliklarni davolashda yordam beradi.

Yetishmovchilik: avitaminoz, prostata hipertrofiyasi, ateroskleroz, gipogonadizm (jinsiy bezlarning pasayishi).

Tabiiy manbalar: go'sht, jigar, dengiz mahsulotlari, bug'doy urug'i, qovoq urug'i, tuxum, yog'siz quritilgan kukun.

Maslahatlar: Menstrüel muammolari va bozuklukları bo'lgan ayollar uchun sink takviyesi tavsiya etiladi. Sink vitamin A, kaltsiy va fosfor bilan optimal ishlaydi.

Ushbu mineral sog'lom sochlar, tirnoqlar va terilar uchun muhim, shuningdek, oddiy miya funktsiyasi uchun zarur bo'lgan kislorod muvozanatini ta'minlaydi. V vitamini bilan birgalikda faoliyat yuritadigan asosiy organizmni metabolizmni ta'minlaydi va to'qima hosil qiluvchi aminokislotalarning tarkibiy qismidir.

Foydali ta'sirlar:

  • Soch va terining holatini yaxshilaydi
  • bakterial infektsiyalar bilan kurashadi.

Tabiiy manbalar: Mol go'shti, loviya, baliq, tuxum, karam.

Maslahat: Kükürt bazlı krem ​​va malhamlar teri muammolarini davolashda juda muvaffaqiyatli bo'ldi.

Flor karies xavfini kamaytiradi, ammo bu mineralning ortiqcha miqdori tishlarning rangi o'zgarishiga olib kelishi mumkin. Ko'pchilik odam fluorinli ichimlik suvi bilan kuniga 1 mg gacha. Kunlik stavkasi 1,5-4 mg.

Foydali ta'sir: Tish to'qimasini yo'q qilishni kamaytiradi. Suyaklarni mustahkamlaydi.

Tabiiy manbalar: florin ichimlik suvi, dengiz kelib chiqishi va choy idishlari.

Dushmanlar: Alyuminiy idishlar.

Maslahatlar: Agar shifokor yoki tish shifokori tomonidan tayinlanmagan bo'lsa, qo'shimcha miqdorda floridni olmang.

Insulin bilan birga u glyukoza metabolizmini rivojlantiradi, shuningdek, kerak bo'ladigan oqsillarni tashishda ham yordam beradi. 50-200 mkg Chromium odatda kattalar uchun tavsiya etiladi. Yosh bilan tanada mavjud bo'lgan krom miqdori kamayadi.

Foydali ta'sirlar:

  • o'sishiga yordam beradi
  • yuqori qon bosimining oldini olish va kamaytirish hamda diabet rivojlanishini ta'minlaydi.

Og'ir xrom etishmovchiligi ateroskleroz va diabet rivojlanishida muhim o'rin tutadi.

Tabiiy manbalar: mol go'shti, bug'doy mohiyati, Misr yog'i.

Maslahat: Kromni to'g'ri qabul qilishning eng yaxshi kafolati - muhim oziq moddalarini yetarli darajada ta'minlaydigan turli xil parhez.

Ushbu mineral asab va mushak vazifasini bajaradi va glyukoza energiyasiga aylanishi uchun juda muhimdir. Magniyga anti-stress mineral deb ataladi. Spirtli ichimliklar iste'molchilari kunlik normasi bo'lgan magnezium tanqisligidan aziyat chekmoqdalar 250 dan 350 mg gacha.

Foydali ta'sirlar:

  • depressiyaga qarshi kurashda yordam beradi
  • yurak-qon tomir tizimini rag'batlantiradi va yurak xuruji xavfini kamaytiradi.
  • Tishlaringizni yaxshi holatda saqlaydi
  • kaltsiy konlarini oldini olish va buyrak va tosh toshlarini shakllantirishga yordam beradi,
  • oshqozon og'rig'ini kamaytiradi. Kaltsiy bilan birgalikda u tabiiy yumshatuvchi vazifasini bajaradi.

Yetishmovchilik: asabiylashish, bosh og'rig'i va bosh aylanishi, yurak-qon tomir kasalliklari, aritmiya, mushak kramplari, jismoniy mashqlar vaqtida tez charchoq, reproduktiv tizimi - premenstrüel sindrom, oylik aylanishning buzilishi.

Tabiiy manbalar: bug'doy, anjir, bodom, banan, yong'oq, urug', karam. .

Maslahatlar: Agar spirtli ichimliklarni iste'mol qilsangiz, asabiylashasiz, jismoniy mashqlar yoki jismoniy mashqlar qilsangiz magnezium miqdorini oshirish tavsiya etiladi. Magniyning ta'siri A vitamini, kaltsiy va fosfor bilan birgalikda eng samarali hisoblanadi.

Selen tananing qarishini sekinlashtiradigan yoki kamida sekinlashtiradigan antioksidant. Erkaklar bu mineralga juda muhtoj. Erkaklardagi selenyumning deyarli 50% prostata bezi yaqinidagi moyaklar va seminal vazikullarda to'plangan. Tavsiya etilgan parhez 50 mcg ayollar va erkaklar uchun 65 mcg homilador ayollar uchun 75 mikrogramdan iborat emizuvchi onalar uchun.

Foydali ta'sir:

  • terining elastikligini saqlashga yordam beradi,
  • menopauza bog'liq issiq shikastlanishlar va bezovtalikni bartaraf qiladi,
  • kanserojenlarni neytrallashtiradi va ayrim saraton turlaridan himoya qiladi.

Yetishmovchilik: zaif immunitet, erkaklarda urug'likning kamayishi. Seleniya etishmovchiligi tiroid bezining faolligini pasayishiga olib keladi.

Tabiiy manbalar: buyrak, jigar, dengiz mahsulotlari, bug'doy mohiyati, kepak, brokkoli. 1917 mg / 100 g selenga ega Braziliya yong'oqlarini ajratish kerak.

5 mg selenning dozalari yon ta'sirga olib kelishi mumkin. Selen uchun tavsiya etilgan o'rtacha kunlik talab 45 mikrogramdan iborat.

9. marganets

Bunda vitamin A, B1 va S ning normal emishi uchun zarur bo'lgan fermentlarni faollashishiga yordam beradi. Marganets shuningdek suyakning normal holatiga yordam beradi va asosiy gormon qalqoni - tiroksin shakllanishi uchun juda muhimdir. bezlar. Tavsiya etilgan kun. kerak 2-5 mg. Foydali ta'sir:

  • charchoqni ketkazadi
  • mushaklarning reflekslarini qo'llab-quvvatlaydi va osteoporozning oldini oladi,
  • miyani qo'llab-quvvatlaydi,
  • asab asabiylashish darajasini pasaytiradi.

Vitamin etishmovchiligi ataksiyaga olib keladi (beyinkul, o'murtqa shish, nervlarning shikastlanishi tufayli ekstremal harakatlarning muvofiqlashtirilishi).

Tabiiy manbalar: don, yong'oq, karam, no'xat, lavlagi.

Dushmanlar: ortiqcha kaltsiy va fosfor marganetsning emishini oldini oladi. Xuddi shu narsa kepek va baklagillerda mavjud bo'lgan xun tolasi va fitik kislota uchun ham amal qiladi.

Maslahatlar: Xotira muammolari bo'lgan odamlar uchun ushbu mineralning qo'shimcha manbalari tavsiya etiladi.

Qaysi mahsulotlar muhim eser elementlarini o'z ichiga oladi:

Bizning tanamiz mikroelementlari uchun eng muhimi, o'ttizga yaqin. Ular bizning organizmimiz uchun juda muhim deb hisoblanadilar (ular ko'pincha zarur deb yuritiladi) va shartli jihatdan zarurdir, ularning etishmovchiligi jiddiy tartibsizliklarga olib kelmaydi. Afsuski, ko'pchiligimiz sog'lom va farovon hayotga olib kelishi mumkin bo'lgan iz elementlarning doimiy yoki vaqti-vaqti bilan taqqoslanayotganini boshdan kechirishadi.

Makronutriyentni to'ldirishning qiymati va manbalari:

Kerakli mikro-va makro-elementlarni etarli darajada iste'mol qilmaslik bilan, defitsit maxsus multivitaminli komplekslar bilan to'ldiriladi. To'g'ri dorilarni tanlash, maxsus testlar asosida shifokor bilan amalga oshiriladi. Ular sizning tanangizning ehtiyojlarini to'liq namoyon etishadi. Bundan tashqari, elementlarning ortiqcha qismini qo'ldan chiqarmaslik juda muhim, chunki bu juda murakkab oqibatlarga olib kelishi mumkin. Misol uchun, brom, selen yoki fosfor iste'mol tezligi oshishi bilan organizm zaharlanadi va uning normal ishlashi buziladi.

Nisbatan yaqin vaqtda topilgan makro-va mikroelementlarning mavjudligi, ammo bizning tanamiz uchun manfaatlar ustun bo'lishi mumkin emas. Ibratli va iz elementlari ishlashning muhim jarayonlarida ishtirok etadi, oziq-ovqatning hazm bo'lishini ta'minlaydi.Bir yoki bir nechta elementning etishmasligi tanadagi tizimlarning umumiy ishlarida salbiy aks ettiriladi, shuning uchun siz maksimal xil dietalar va tashqi elementlarning oqimiga e'tibor berishingiz kerak.

Kelib chiqishi va ro'yxati

Xo'sh, makronutrients nima? Ular tirik organizmlarning go'shti asosini tashkil etadigan moddalardir. Inson tanasi ularni mustaqil ravishda sintezlamaydi, shuning uchun ular toza suv va oziq-ovqatdan kelib chiqishi kerak. Kamida bitta element yo'qligi fiziologik kasalliklar va kasalliklar bilan bog'liq.

Ibratli elementlar quyidagilarga bo'linadi:

  • Biogen. Ularga shuningdek, organogen elementlar, yoki makaronutrientlar ham deyiladi. Ular uglevodlar, yog'lar, oqsillar, gormonlar, vitaminlar va fermentlarni qurishda ishtirok etadi. Bunga oltingugurt, fosfor, kislorod, azot, vodorod va uglerod kiradi.
  • Boshqa. Bunga kaliy, kaltsiy, magniy, natriy va xlor kiradi.

Tavsiya etilgan kunlik iste'mol 200 mg dan ortiq. Makrolantiruvchi moddalarning muvozanatini saqlab qolish uchun siz dietangizni diqqat bilan kuzatib, dietani rejalashtirishingiz kerak. Vujudga muhtoj bo'lgan narsalarni qabul qilish juda muhimdir.

Shunday qilib, so'l nima aniq. Endi ularning har biri haqida qisqacha gapirish foydali. Kislorod maxsus taqdimotga muhtoj emas, chunki u hujayra massasining 65% dan iborat.

Har qanday organizm tarkibida ushbu so'l element juda muhim rol o'ynaydi. Axir, kislorod universal kimyoviy oksidantdir. Undan tashqari, barcha biologik jarayonlar uchun energiyaning asosiy manbai bo'lgan adenosin trifosfatning sintezi mumkin emas.

Bu organizmning yog'lar, oqsillar, uglevodlar va boshqa organik moddalardan energiya chiqaradigan kislorod tufayli. Qizig'i shundaki, sokin bir mamlakatda bu macromelning taxminan 2 grammiga bir daqiqada iste'mol qilinadi. Bu yil bir tonna.

Makroelementlar haqida gapirganda, ushbu modaga alohida e'tibor bera olmaydi. U miqdori 18% hujayra massasining bir qismidir.

Inson vujudida oziq-ovqat, kuniga taxminan 300 g, shuningdek, havoda joylashgan karbonat angidrid bilan (taxminan 3,7 g) olinadi.

Qizig'i shundaki, ushbu moddalar inson uchun hatto sof shaklda ham xavfsizdir. Masalan, faollashgan uglerod deyarli 100 foiz ugleroddir. Va shu bilan birga kuchli changni yutish vositasi.

Biroq har kuni bir nechta planshetni ichish orqali uglerod balansini to'ldirishga harakat qilishingiz shart emas. Bu moddaning hech kimda mavjudligi yo'q, chunki u barcha oziq-ovqat mahsulotlari va havoning bir qismidir.

Tananing hujayra massasining 10%. Bu ham juda muhim element. Makrokod vodorodi biologik makon va organik molekulalarni tuzadi.

Ko'pgina elementlar bilan o'zaro aloqada bo'lib, ham kamayib, ham oksidlovchi xususiyatlarga ega. Inson tanasida boshqa moddalar bilan biologik molekulalarning ishlashiga daxldor bo'lgan sulfhidril va amino kislotalar guruhlari shakllanadi. DNKning molekuli nusxa ko'chirilgan vodorod aloqalaridan iborat.

Va, albatta, makroelementlar ro'yxatiga kiritilgan vodorod suv hosil bo'lishini ham aytib o'tish mumkin emas. Bu kislorod bilan reaktsiyasi bilan bog'liq. Masalan, suvning 60-70 foizi suvdan iborat.

Ko'p odamlar tanadagi suyuqlik muvozanatini saqlab qolishni unutishadi. Lekin juda oddiy - kuniga 1,5-2,5 litr suv ichish etarli.

Ushbu modda ham makrokelllarga tegishli. U hujayra massasining 3% ni tashkil qiladi. Proteinlarni tashkil etadigan aminokislotalarning bir qismi bo'lgan bu organogen. U nukleotidlarda ham mavjud - gemoglobin, gormonlar, DNK, neyrotransmitterlar, vitaminlar va boshqa moddalarning qurilish bloklari.

Azot etishmovchiligi, mushaklarning distrofiyasi, immunitet tanqisligi, metabolik kasalliklar, jismoniy va aqliy zaiflashuv, depressiya va jismoniy harakatsizlik bo'lishi mumkin.

Bu makro elementning asosiy manbai, uning ahamiyati juda muhim - oqsilli oziq-ovqat. Tuxum, baliq, go'sht, sut mahsulotlari, baklagiller, yong'oqlar, to'liq non va o'simlik yog'i.

Makroelementlar tarkibida bu modda mavjud bo'lib, u organizmga 2% miqdorda kiradi. Mana shu rol o'ynaydi:

  • Mushak to'qimasini qisqartirish jarayonida qatnashadi, yurakka ta'sir qiladi, yurak urishini boshqaradi.
  • Suyak va tishlarni yaratishda qurilish materiali vazifasini bajaradi.
  • Nerv impulslarining markaziy asab tizimida uzatilishida qatnashadi, neyrokatalogiya sintezida ishtirok etadigan fermentlarning ta'sirini faollashtiradi.
  • Qon bosimini natriy va magniy bilan birga boshqaradi.
  • Qonning ivishiga ta'sir qiladigan K vitaminining ta'sirini kuchaytiradi.
  • Hujayra membranalarining o'tkazuvchanligiga ta'sir qiladi, ozuqa moddalarini tashishda ishtirok etadi.
  • Immunitet tizimini kuchaytiradi.

Bir moddaning etishmasligi idyopatik giperkalsiyuiyani, nefrolitiyazani, ichakni absorbsiyasini, gipertenziya va hokazolarni yo'qotishiga olib keladi. Siz kaltsiy ichish orqali muvozanatni to'ldirishingiz mumkin. Yoki krem, sut, tvorog, pishloq, ismaloq, petrushka, loviya, brokkoli, loviya sirkasi, olma, o'rik, quritilgan o'rik, baliq, shirin bodomni ratsioningizga qo'shing.

Ushbu so'lning o'z qiymati bor. Uning roli quyidagicha:

  • U membranalar tarkibida joylashgan fosfor proteynlar va fosforipidlarning bir qismidir. U shuningdek hujayra bo'linishi jarayonida ishtirok etgan nuklein kislotalarda, shuningdek, genetik ma'lumotni saqlash va ulardan foydalanishda ham.
  • Oqsillarni, uglevodlarni va yog'larni energiyaga aylantiradi. Fosfor adenozin trifosfat molekulalarida - uning batareyasi.
  • Metabolizm va nerv impulslarini uzatishda qatnashadi.
  • D va B guruhlari vitaminlarini faollashtiradi.

Fosfor etishmovchiligi tufayli suyaklar va mushaklarda og'riq, charchoq, immun tizimining zaifligi, miokarddagi o'zgarishlar, gemorragik toshma, periodontal kasallik, raxit. Ushbu modda manbalari pishloq, sut, jigar, burgut ikra, jo'xori, urug', yong'oq, qovoq, sabzi, sarimsoq, ismaloq va karam.

Bu element makro elementlarga ham qo'llaniladi. Tanada faqat 0,35% bo'ladi, lekin quyidagi muhim funktsiyalarni bajaradi:

  • Natriy-kaliy balansida ishtirok etib, hujayra ichidagi bosimning maqbulligini ta'minlaydi.
  • Mushak tolasining to'g'ri qisqarishini ta'minlaydi.
  • Hujayralar ichidagi suyuqlik tarkibini saqlaydi.
  • Organik reaktsiyalarni katalizlaydi.
  • Buyraklar faoliyati bilan bog'liq ijobiy ta'sir, to'qimalarni va shishishni yo'q qiladi.

Kaliy bo'lmaganligi sababli yurak ritmi, tremor, bezovtalik, muvofiqlashtirish bozuklukları, mushaklarning zaifligi, uyquchanlik va charchoq paydo bo'ladi.

Quyida keltirilgan mahsulotlar: quritilgan o'rik, loviya, dengiz qalasi, no'xat, o'rik, bodom, mayiz, yong'oq va qarag'ay yong'og'i, kaaku, kartoshka, xantal, yasmiq.

Bu so'l elementning foydasi, tanaga 0,25% miqdorda kiradi:

  • Ushbu modda asab, suyak va xaftaga oid to'qima, hujayralar, mixlar, terilar va sochlarning tarkibida muhim rol o'ynaydi.
  • U metabolizmada ishtirok etadi.
  • U vitaminlar, aminokislotalar, gormonlar va fermentlarning bir qismidir.
  • Asab tizimini barqarorlashtiradi.
  • Shakar balansini normalizatsiya qiladi.
  • Antiallergik xususiyatga ega.
  • Immunitetini oshiradi.

Va bu kichik ro'yxat. Tirnoqlarning xiralashishi, sochlarning xiralashishi, allergiya, tez-tez ich ketishi, bo'g'imlarda va muskullarda og'riq, taxikardiya, terining tozalanishi tanadagi oltingugurt yo'qligidan dalolat beradi.

Oltingugurt yog'siz mol go'shti va cho'chqa go'shti, baliq, parranda, tuxum, qattiq pishloq, dengiz mahsulotlari, qoramol, dukkakli don, guruch, horseradish, xantal, meva va yashil turdagi mevalarni o'z ichiga oladi.

Ushbu so'lda 0,15%. Quyidagi funktsiyalarni bajaradi:

  • Suv muvozanatini tartibga solish.
  • Osmotik bosimning normalizatsiyasi.
  • Kislota-asos balansini saqlab turish.
  • Hujayra membranasi orqali moddalarni tashish.
  • Metabolizmning normalizatsiyasi.
  • Oziq-ovqatlarning oshishi (me'da shirasining bir qismi).

Natriy etishmovchiligi kam uchraydi, chunki u bizning tanamizga pishirishda va umumiy ovqatlarda tuz bilan kiradi. Uning manbalari sigareta va qaynatilgan kolbasa, qattiq pishloqlar, sabzavotli sho'rvalar, karam, spratlar, konserva orkinoslari, midiya, xamirbo'ron, xandaklardir.

Natriy bilan bir xil miqdorda - 0,15%. Suv tuzi almashinuvi va kislota-baz muvozanatida ajralmas hisoblanadi. Bundan tashqari, xlor osmoregulyatsiya jarayonida ishtirok etadi, bu tananing istalgan suyuqlik va tuzni tanadan olib tashlashga imkon beradi. Shuningdek, me'da shirasining boshlanishini rag'batlantiradi, suvsizlanishning oldini oladi va eritrotsitlar holatini me'yorga keltiradi.

Xlorning asosiy manbalari - stol tuzi, javdar va oq non, qattiq pishloq, sariyog ', tovuqli til, cho'chqa go'shti buyraklari, sardobalar, pollock, hake, saire, capelin, istiridye, 9% pishloq, zaytun, guruch, kefir.

Tanadagi bu makroelement kamida - 0,05%. Ammo u 300 dan ortiq turli fermentlar ta'sirida ishtirok etadi. Bundan tashqari, oqsil etishmasdan turib, xarajat qilmaydi. Magniy esa hujayra tarkibini o'sishda barqaror qiladi. Bundan tashqari, suyak o'sishi, yurak tezligi, qon bosimi, qon shakar darajasiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va qo'shma va mushak og'rig'iga qarshi samarali vosita hisoblanadi.

Magniyning manbai - don, don, karam, no'xat, so'ya uni, limon, greyfurt, o'rik, banan, anjir, olma, qisqichbaqalar, qovurilgan, makkel.

Ko'rib turganingizdek, yuqorida ko'rsatilgan barcha so'l elementlar inson tanasida juda muhim rol o'ynaydi. Shu sababli, ularning barchasi to'liq kelib qolishi uchun ovqatlanishni muvozanatlash uchun mantiqan to'g'ri keladi.

"Mineral" atamasidan biologik ahamiyatga ega bo'lgan elementlarga nisbatan foydalanish

Mikro- va makrolantiruvchi moddalar (kislorod, vodorod, uglerod va azotdan tashqari), odatda, tanada tanovul qilishadi. Ingliz tilida ularning nomlanishi uchun atama mavjud Diyetik minerallar.

Yigirmanchi asrning oxirida, ba'zi giyohvandlik vositalari va xun takviyasini ishlab chiqaruvchi rus ishlab chiqaruvchilari "so'l va mikroelementlar" minerallar, ingliz tilida gapirishni kuzatish Diyetik minerallar. Ilmiy nuqtai nazardan, "mineral" atamasidan foydalanish noto'g'ri, rus tilida "mineral" so'zi faqat geologik tabiiy jismni kristal tuzilishi bilan belgilash uchun ishlatilishi kerak. Biroq, ishlab chiqaruvchilar deyishadi. "Biologik qo'shimchalar", ehtimol reklama maqsadida, o'z mahsulotlarini vitamin-mineral komplekslarini chaqirishga muvaffaq bo'ldi.

Oziq moddalar

Ushbu makaronutrientlar deyiladi biogen (organogen) elementlar yoki makaronutrientlar (ing. makronutrient ). Oksillar, yog'lar, uglevodlar, fermentlar, vitaminlar va gormonlar kabi organik moddalar ko'pincha makrointetik moddalardan tuzilgan. Mutakabbirlar ba'zan qisqartirish uchun ishlatiladi. CHNOPSdavriy jadvalda tegishli kimyoviy elementlarning belgilashidan iborat.

Asosiy iz elementlari

Zamonaviy ma'lumotlarga ko'ra, 30 dan ortiq mikroelement o'simliklar, hayvonlar va insonlarning hayotiy faoliyati uchun zarur deb hisoblanadi. Ular orasida (alifbo tartibida):

Tananing tarkibiy qismidagi konsentratsiya qanchalik past bo'lsa, elementning biologik ahamiyatini aniqlash, uning tarkibida hosil bo'lgan birikmalarni aniqlash juda qiyin. Shubhasiz, bular vanadiy, silikon va boshqalarni o'z ichiga oladi.

Tanadagi elementlarning etishmasligi

Minerallarning etishmasligining asosiy sabablari:

  • Noto'g'ri diet yoki monotonli diet, sifatsiz ichimlik suvi.
  • Yerning turli mintaqalarining geologik xususiyatlari endemik (noqulay) joylardir.
  • Qon ketishidan, Crohn kasalligidan, oshqozon yarasi kolitidan katta minerallar yo'qolishi.
  • Izlanish elementlarini yo'qotishga olib keladigan yoki olib keladigan ayrim dorilardan foydalanish.

Iz elementlari nima?

Mikro va makrolantiruvchi moddalar tananing mikroelementlarga kamroq ehtiyoji borligidan farq qiladi. Vujudga haddan tashqari qabul qilish salbiy ta'sir ko'rsatadi. Biroq, ularning etishmovchiligi ham kasalliklarga olib keladi.

Iz elementlari ro'yxati:

Dozani oshib ketganda ba'zi iz elementlari simob va kobalt kabi juda toksik bo'lib qoladi.

Bu moddalar tanada qanday rol o'ynaydi?

Mikroelementlar va makroelementlarni bajaradigan funktsiyalarni ko'rib chiqing.

  • Fosfor. Nuklein kislotalar va oqsillarga, shuningdek, suyaklar va tishlar hosil bo'lgan tuzlarga qo'shiladi.
  • Kaltsiy. Suyaklarga va tishlarga qo'shilgan. Bundan tashqari, mushaklarning qisqarishi uchun ham zarur. Kaltsiy shuningdek mollyuskalarni ham o'z ichiga oladi.
  • Magniy. O'simliklardagi fotosintezni ta'minlaydigan xlorofilga qo'shiladi. Protein sintezida qatnashadigan hayvonlar tanasida.
  • Xlor. Ularning ionlari hujayra uyg'otish jarayoniga jalb qilingan.
  • Natriy. Xlor bilan bir xil vazifani bajaradi.
  • Kaliy. Qafedagi istalgan suvning saqlanishini ta'minlaydi. Hujayra qo'zg'alish jarayonlarida qatnashadi va fermentlarning ishlashi uchun ham zarurdir.
  • Oltingugurt. Ular nuklein kislotalarning va oqsillarning tarkibiy qismlari.

Ba'zi mikroelementlar tomonidan bajariladigan funktsiyalar hali ham to'liq tushunilmaydi, chunki tanadagi kam element mavjud bo'lganligi sababli u ishtirok etadigan jarayonlarni aniqlash qiyinroq bo'ladi.

Tanadagi elementlarning roli:

  • Temir Nafas olish va fotosintez jarayonida qatnashadi. Kislorodni olib o'tadigan gemoglobin oqsilining bir qismi.
  • Flor. Tish emalining tarkibiy qismlaridan biri.
  • Mis. Fotosintez va nafas olish jarayonida ishtirok etadi.
  • Marganets. Asab tizimining ishlashini ta'minlaydi.
  • Chrome. Karbongidrat metabolizmasini tartibga solishda ishtirok etadi va qon shakar darajasini tartibga soladi. Bundan tashqari, u yod o'rnini bosishi mumkin.
  • Sink Glukozani glikogenga aylantirish uchun zarur bo'lgan gormon, insulinning tarkibiy qismi.
  • Alyuminiy. Rejeneratsiya jarayonida - to'qimalarni ta'mirlashda ishtirok etadi.
  • Merkuriy Ba'zi biologik faol moddalar tarkibiy qismidir. Uning inson tanasidagi roli to'liq tushunilmagan.
  • Qo'rg'oshin Qon gemoglobinini tartibga soladi. Ayrim fermentlarni faollashtiradi. Metabolizmga qatnashadi. Hujayra bo'linishini rag'batlantiradi.
  • Nikel. Qonning shakllanishi va organizm gormonlarini sintez qilish jarayonlarida ishtirok etadi. Gormon insulinining ta'sirini faollashtiradi va adrenalin ta'sirini inhibe qiladi.
  • Yod Qalqonsimon bezning normal ishlashini ta'minlaydi. Tiroid gormonlarini sintez qilish uchun muhim.
  • Molibden Tananing erkin radikallarini olib tashlaydi. Aminokislotalarning sintezida qatnashadi. Vujuddan temirni chiqarib tashlaydi, floridi saqlaydi.
  • Selen. Yodning yutilishiga yordam beradi, biologik faol moddalarning tarkibiy qismidir, yurakning bir qismi, parchalangan muskullardir.

Kaltsiy (Ca)

Kaltsiy - suyak va tishlarni shakllantirish uchun asosiy qurilish materialidir. Kaltsiy qon, hujayra va to'qima suyuqliklarining bir qismidir. Qon koagulyatsiyasida qatnashadi va qon tomirlari devorlarining o'tkazuvchanligini pasaytiradi va xorijiy allergen va viruslarning hujayralariga kirishni oldini oladi.
Ayrim fermentlar va gormonlar, insulin sekretsiyasi, yallig'lanishga qarshi va allergen ta'sirga ega, tana himoyasini kuchaytiradi, mushaklardagi nuklein kislotalar va oqsillarni sinteziga ta'sir qiladi, organizmdagi suv muvozanatini tiklaydi, kislota-baz muvozanatiga gidroksidi-natriy bilan birga olib keladi Na), kaliy (K) va magnezium (Mg).

Magnezium tabiatdagi eng keng tarqalgan elementlardan biri bo'lib, inson va hayvonlardagi suyaklar va tish emalining ajralmas qismi bo'lib, o'simliklar esa xlorofillning bir qismidir. Magniy ionlari ichimlik suvi tarkibida mavjud va dengiz suvi tarkibida magniy xloridi ko'p.
Glyukoza, aminokislotalar, yog'lar, ozuqa moddalarini tashish uchun energiya ishlab chiqarish uchun magniy almashinuvi kerak. Magniy oqsil sintezi jarayonida, genetik ma'lumotlarning uzatilishi, asab signallari bilan shug'ullanadi. Yurak-qon tomir tizimini sog'lom saqlash uchun muhim. Etarli magniy darajalari yurak xurujlari ehtimoli kamayadi.

Natriy, kaliy (K) va xlor (Cl) bilan bir qatorda, ko'p miqdorda odamlarga muhtoj bo'lgan uchta ozuqa moddalaridan biridir. Tanadagi natriy miqdori 70-110 g, ulardan 1/3 suyaklar, 2/3 suyuqlik, mushak va nerv to'qimalarida.
Natriy qon bosimini tartibga solishda va mushaklar qisqarish mexanizmiga, normal yurak urishini saqlab turishga, to'qimalarning chidamliligini ta'minlaydi. Tananing ovqat hazm qilish va chiqarib tashlash tizimlari uchun juda muhimdir, har bir hujayradagi moddalarni tashqariga va tashqariga o'tkazishni boshqarishga yordam beradi.

Oltingugurt eng muhim aminokislotalar (metionin, sistin), gormonlar (insulin), bir qator B vitaminlari va vitaminlarga o'xshash moddalar (pambamik kislota va "vitamin" U) tarkibiga kiradi.
Sulfat "go'zallik mineral" deb nomlanadi va sog'lom teri, mix va soch uchun juda muhimdir. Bu energiya ishlab chiqarishda, qon koagulyatsiyasida, kollagenning sintezida, birikma to'qimasining asosiy oqimida va ma'lum fermentlarning hosil bo'lishida muhim rol o'ynaydi.

Fosfor aqliy va mushak faolligiga ta'sir qiladi, kaltsiy bilan birga tishlarga va suyaklarga kuch beradi - suyak to'qimasini shakllantirishda ishtirok etadi.
Fosfor tanadagi deyarli barcha kimyoviy reaktsiyalarni bajarish va energiya ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Energiya metabolizmida fosfor birikmalari (ATP, ADP, guanin fosfatlar, creanin fosfatlar) juda muhim rol o'ynaydi. Fosfor protein sintezida ishtirok etadi, DNK va RNK tarkibiy qismidir, shuningdek oqsillar, uglevodlar va yog'larning metabolizmiga ham kiradi.

Хлор принимает активное участие в поддержании и регулировании водного баланса в организме. Он необходим для нормальной нервной и мышечной деятельности, способствует пищеварению, помогает выводить засоряющие организм вещества, принимает участие в очищении печени от жира, требуется для нормальной работы головного мозга.
Hayvonlar va odamlarda xlor ionlari ozmotik muvozanatni saqlab turish bilan shug'ullanadi, xlorid ioni hujayra membranasiga kirish uchun optimal radiusga ega. Bu natriy va kaliy ionlari bilan birgalikda ishtirok etish, suv-tuz metabolizmini doimiy ozmotik bosim va tartibga solish uchun yaratilgan. Xlorning tanasi 1 kilogrammgacha va terining tarkibiga kiradi.

Pin
Send
Share
Send

Loading...