Mashhur Xabarlar

Tahririyatdan Tanlash - 2019

Bu siz uchun foydalidir!

Popcorn - dunyodagi eng mashhur noziklik bo'lib, unda filmlarni tomosha qilishni tasavvur qilishning iloji yo'q, va bolalar ham, kattalar ham juda yaxshi ko'radilar.

Bugungi kunda ko'plab navlari bor: an'anaviy shirin va sho'r, shuningdek turli xil lazzatlarga ega popkorn: meva, pishloq yoki shokolad.

Popkorn ko'rinishi tarixi

Popkorn tarixi taxminan 7 ming yil avval boshlangan. Shundan keyin Misrni etishtirish Meksikaning tog'li hududlarida boshlanadi. Vaqt o'tib, bizning davrimizning boshida Misr Amerikadagi asosiy oziq-ovqat mahsuloti bo'ldi.

O'sha yillarning qadimgi hindulari, qizdirilganda, ma'lum bir navdagi jo'xori shishadi. Bu shuni anglatadiki, don tarkibida suyuqlik shaklidagi kraxmalning oz miqdori mavjud.

Bu suvni qaynatgandan so'ng, bug' hosil qilib, don summasini sindirib, keyin ochiladi, hajmini oshiradi.

Evropada popkorn taxminan XV asrda paydo bo'lgan, ammo ular uni 19-asrning oxirida, AQShda makkajo'xori bilan ishlaydigan makkani kashf etilganda zamonaviy tarzda ishlab chiqarishni boshlaganlar.

Ushbu qurilma ixtirochisi Charlz Kretz edi. Bugungi kunga kelib, portlovchi moddalarni tayyorlash uchun mo'ljallangan apparatlar ushbu qurilmalar tamoyillariga asoslanadi.

Tarkibi va kalori

Ma'lumki, popkorn Misrdan tayyorlanadi. Lekin uning barcha navlari lazzat qilish uchun mos emas. Donalarning to'g'ri portlashi uchun ular ma'lum vaqt ichida namlikni qaytarib oladigan kuchli qobiqga ega bo'lishlari kerak.

Bu vaqt davomida hosil bo'ladigan bug 'g'alla ustiga bir tekis taqsimlanadi va portlash vaqtida ma'lum bir shaklda donning go'shti paydo bo'ladi.

Oddiy oziq-ovqat makkajo'xori bilan popkornni tayyorlashga harakat qilsangiz, uning qobig'i zudlik bilan buziladi va siz portlashni yuqtirib yuboradi.

Donalardan tashqari, ayrim ishlab chiqaruvchilar ham portlovchi moddalarga qo'shimcha qismlar qo'shadilar: oziq-ovqat qo'shimchalari, shakar, tuz va yog '. Tatlardan foydalanish har xil ta'mga ega bo'lgan taomni tayyorlashga imkon beradi.

Uning sof shaklida, qo'shimchalar va lazzatlarsiz portsiyadan 100 grammga 400 kkal qo'shiladi. Bu atıştırmalıkların tatlandırılması yoki tuzlanması, 500 kcal'a (shakar) va 410 kcal'a (tuz) qadar kalori miqdorini oshiradi.

Ya'ni, bitta kino sessiyasida deyarli kqalning deyarli kundalik normasidan - taxminan 1,3 mingdan foydalanishingiz mumkin.

Bunday kaloriyali tarkibga qaramasdan, noziklik o'z tarkibida ko'plab vitaminlar va antioksidantlarni o'z ichiga oladi. B1 va B2 vitaminlari tirnoq va sochlarning salomatligi uchun muhimdir.

Kaltsiy inson tishlariga, mushaklar va suyaklarga foydali ta'sir ko'rsatadi. Kaliy yurak-qon tomir tizimi uchun foydalidir.

Bu moddalarga qo'shimcha ravishda, portlashda ham oshqozonni normallashtirishga yordam beruvchi o'simlik tolasi mavjud. Urug 'o'z ichiga olgan oziqalar ichak trakti orqali tezroq harakatlanib, ich qotib qolishining oldini oladi.

Albatta, yuqori kaloriyali oziq-ovqat bo'lishi bilan birga, popkorn bu raqamga zarar keltirishi mumkin, lekin siz ushbu mahsulotni minimal tuz, shakar va yog 'bilan ishlatsangiz, nafaqat foyda olishingiz mumkin.

Popkorn - uning foydasi va foydasi

Aslida odatdagidek makkajo'xori bo'lib, popkorn juda foydali xususiyatlarga ega. Oziq-ovqatlardan foydalanish ichak funktsiyasini normallashtirishga yordam beradi, qon shakar darajasini pasaytiradi, shuningdek teriga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Barcha "tez" atirlar, masalan, chiplar, tuzlangan yong'oqlar, shokoladlar, portlovchi moddalar eng zararsiz hisoblanadi. Tezlik bilan tana hissi beradi va tanadan osongina chiqariladi.

Biroq, popkornning inson tanasiga salbiy ta'siri ham bor. Asosiy zarar bu idish tayyorlash usullaridan kelib chiqadi.

Ko'pgina kinoteatrlarda va oziq-ovqat sanoatida ishlab chiqariladigan yog 'diasetil kimyoviy moddasini o'z ichiga oladi. Qiziqarli bo'lgan bu lazzat odamning nafas olish tizimiga salbiy ta'sir ko'rsatayotgani ilmiy jihatdan tasdiqlangan.

Uyda portsiyadan pishirish usulini ko'rib chiqsak, ko'pincha bu mikroto'lqinli pechlar uchun ishlatiladi.

Mikroto'lqinli pechlarning ta'siriga duchor bo'lgan taomlardan foydalanish inson salomatligiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin, chunki u an'anaviy ravishda pishirilmagan mikrodalga energiyasini o'z ichiga oladi.

Bundan tashqari, popkorn ishlab chiqarishda ishlatiladigan aromatizatorlar va lazzat kuchaytirgichlari sog'likka zararli va saratonni keltirib chiqaradi.

Homiladorlik va ovqatlanish vaqtida foydalaning

Xun dietasida popkornni iste'mol qilish ehtimoli juda ko'p uchraydi. Albatta, etarli miqdorda sariyog ', shirin yoki yoqimsiz tayyorlangan yuqori kaloriya popkornasi kilogramm halok bo'lishiga hissa qo'sha olmaydi.

Ammo uyda pishirilgan mahsulot sog'lom va oz miqdordagi kaloriya mavjud. Kichkina miqdordagi idishlarda nonni ishlatish va nonni almashtirish mumkin.

Oziqlanish menyusida popkorn yeyish foydasiga yana bir dalil yuqori tola tarkibidir. U toksinlar, shlaklar, tuzlar va boshqa zararli moddalarni tozalashga yordam beradi.

Ayolning tanasi shu davrda zaiflashgani va shifokorlar tomonidan ishlab chiqarilgan va popkornni tayyorlashning o'ziga xos xususiyatlarini inobatga olganligi sababli, mahsulotni faqat ambalajlangan mahsulotda emas, balki uyda ham foydalanish tavsiya etilmaydi.

Ushbu taomning tarkibida monosodyum glutamatning lazzat ko'taruvchisi ham homilador ayollar uchun ta'qiqlanadi. Oziqlanish takviyesi kelajakda ona va bola salomatligiga tahdid soladi.

Tuz tananing suv muvozanatini buzadi va shakar bezi operatsiyasi ta'sir qiladi.

Ro'za kuni haqida o'ylab ko'rganmisiz? Uni suvga sarflang. Bu erda siz qanday qilib to'g'ri ishlashni bilib olasiz.

Zaytun moyini sog'lik va vazn yo'qotish uchun bo'sh oshqozondan foydalanish haqida o'qing. Har kuni bir qoshiq sariyog 'tom ma'noda ajoyib ishlaydi!

Qanday qilib kontrendikedilmedi patlambo

Shubhasiz, popkorn ishlab chiqaradigan asosiy mahsulot bo'lgan makkajo'xori juda foydali. Ammo ovqatlanish uchun kontrendikatsiyalari ham bor.

Avvalo, jo'xori uni shaxsiy intoleransı bo'lgan shaxslar tomonidan foydalanishga tavsiya etilmaydi.

Bundan tashqari, organizmda qonning yiqilish qobiliyatini oshiradigan K tarkibidagi K vitamini ham qon ivishi va qon tomir trombozi bilan og'rigan kishilar uchun portlovchi moddalar tavsiya etilmaydi.

Allergiya reaktsiyalariga moyil bo'lgan kishilar ushbu oziq-ovqatlarni ehtiyotkorlik bilan ishlatishlari kerak, ko'pincha ekstremal atrof-muhitga ta'sir qiladigan joylarda va kimyoviy moddalar bilan o'stiriladi, bu esa allergiyaga olib kelishi mumkin.

Oshqozon-ichak traktining kasalliklari uchun undan tayyorlangan jo'xori va popkornani emang. Xuddi shu narsa o'tkir peptik yarasi va gastriti bo'lgan odamlar uchun ham amal qiladi.

Barcha ushbu kasalliklar mavjud bo'lsa, shuningdek, dorivor preparatlar uchun makkadan foydalanish niyati bor bo'lsa, malakali shifokor bilan maslahatlashish lozim.

Mazali uy qurilishi popkorn

Uyda portlashni tayyorlash sizga mazali va sog'lom mahsulotni olish imkonini beradi, shuningdek, ko'p miqdorda tejash imkonini beradi.

Ushbu taomni uyda uch xil usulda tayyorlashingiz mumkin: pechda, mikroto'lqinli pechda va portlash uchun maxsus qurilma yordamida.

Mikroto'lqinli pechda - eng oson va eng keng tarqalgan usul. Buning uchun siz portsiyadan tayyorlangan portsiyadan (yarim tayyor mahsulot) kerak. Bu pechda joylashtirilgan va tayyor bo'lgunga qadar bir necha daqiqa qizdirilishi kerak.

Popcorn pishirishni porsiya paketlaridan emas, balki donalardan tashkil qilish kerak bo'lsa, ularni 200 daraja haroratga bardosh beradigan idishlarga joylashtirish kerak.

Idishning tagida tozalangan o'simlik moyini quyib, qopqog'ini yopish kerak. 5 daqiqadan so'ng, xarakterli gangbozlardan so'ng, nozikliklar tayyor.

Pechda ovqat pishirish uchun, yuqori qismga ega bo'lgan kostryulkalar yoki qovurilgan idish va shisha qopqoq kerak. Idishning pastki qismi yog'lanishi va isitilishi kerak. Neft faqat Qayta qilingan sabzavotlardan foydalaniladi.

Idishlarni kerakli haroratga keltirgach, donalar u erga cho'ktirilishi va qopqoq bilan qoplanishi kerak. Ular portlashi va otishni boshlashi bilanoq, yong'in o'chirilishi kerak. Barcha donalar ochilib, popkornga aylantirilgach qopqog'ini olib tashlashingiz mumkin.

Popkornni tayyorlash uchun moslamalar juda qulaydir. Misr donalarini bir maromda isitadi va ko'p yog'larni iste'mol qilmaydi. Bir necha daqiqadan so'ng bu mashina sizga zararli oziq-ovqat qo'shimchalari mavjud bo'lmagan portsiyadan tayyorlanish imkonini beradi.

Ushbu mashinaning yagona ahvoliga tushgan mablag'ni sotib olishning zarurati, shuningdek, yopishqoq bo'lmagan qo'shimchalarni sotib olish zarurati, bu holda, donni shakar qo'shib qurilma buzishi mumkin.

Makkajo'xori popkornasi - barcha holatlar uchun atir. Tegishli tayyorgarlik va mo''tadil iste'mol bilan nafaqat zavq va foyda keltiradi.

Popcorn foydalari va zarar

Bu noziklik hamma uchun ma'lum. Uyda yoki kinoda kino tomosha qilishni tasavvur qilish qiyin, popkorn paqirsiz. Bu urug'ning analogi deb ataladi, u ham o'ziga xos ta'mini kechiktiradi. Ushbu maqolada popkornning foydalari va xavflari haqida gapiramiz.

Ayni paytda, insoniyat uzoq vaqt davomida popkorn bilan tanish edi. Birinchi mısır poleni 80 ming yil bo'lgan taşlardan tashkil topgan. Albatta popkorn populyatsiyasining kashshoflari amerikaliklar edi. Ishlab chiqarishni tashkil etgan va uni sanoat miqyosiga keltirgan odamlar edi. Bu 1885 yilda, popkorn yaratishda birinchi mashina ixtiro qilinganida yuz berdi.

Ixtirochi marketing ishi bilan shug'ullandi, uning mohiyati ishlab chiqarish apparati shahar atrofida ko'chirildi va kinoteatrlar yaqinida to'xtab qoldi. Sotish juda baland edi, lekin dastlab zallar direktori patrord sotishni taqiqlab qo'ydilar, chunki ular davolanishni tomoshabinlarni filmni tomosha qilishni chalg'itadi deb o'ylashdi. Keyinchalik taraqqiyot oldinga chiqdi va popkorn kino tomosha qilishning ajralmas qismi bo'ldi.

Bugungi kunda popkorndan lazzat olish uchun kinoga borishning hojati yo'q. Deyarli har bir do'konda qovurilgan idish yoki mikroto'lqinli pechda pishiriladigan maxsus tahıllar mavjud. Gurmeler mumtoz popkornni qiziqarli atirga aylantiradi. Unga grated pishloq yoki tomat pastasi qo'shiladi va shuning uchun oqlangan va g'ayrioddiy ta'm bo'ladi. Shuningdek, original bo'lgan shirin, chang kukunli shakar qo'shiqlari. Popkorn muxlislari kabi ko'plab farqlar mavjud bo'lib, ularning xususiyatlarini batafsilroq tushunishga harakat qilmoqda.

Popkornni tayyorlash usuli

Makkajo'xori suvdan o'tmagan noyob dondir. Bu yullar yoki bug'doydan farq qiladi. Makkajo'xori isitilganda, bosim tepaga etib boradi va g'alla oqadigan gul shaklini olish uchun tanovul qilinadi. Bu erda popkornni eyishga tayyor deb hisoblash mumkin. Popcorn pishirish uchun faqat o'z yadroidagi suyuq kraxmalni o'z ichiga olgan maxsus donalar to'g'ri keladi. U issiqlik bilan ishlov berish paytida jo'yaklarini buzadi.

Popcorn foydasi

Popkornning foydali xususiyatlari xom ashyo sifatiga bog'liq. Oziqlantiruvchi moddalar mahsulot bahosi bilan nizolarni qizdirmoqda. Bir tomondan, juda yuqori kaloriya miqdori bor, 100 grammga deyarli 400 kilocalor. Ammo boshqa jihatlar ham mavjud. Misr yuqori darajada oziqaviy xususiyatlarga va minerallarga ega. Popkorn tezligining tezligini his qiladi, garchi bu tuyadi to'xtatmaydi, aksincha. Tez tanadan chiqarib yuboriladi va tez hazm qilinadi. Makkajo'xori ko'p miqdordagi tolali don bilan to'la. U ichaklarni tozalaydi va oshqozonni to'ldiradi, shu bilan to'la tuyg'uni yaratadi. Elyaf ham oshqozonning g'azablangan devorlari uchun doridir. Preparatni antibiotiklardan va oshqozon operatsiyasidan keyin foydalanish tavsiya etiladi.

Tabiiy antioksidant popkorn

Ichki ta'sirga qo'shimcha ravishda, popkorn, yoki undan ham ko'proq, asl komponenti terining holatini yaxshilaydi va to'qimalarda to'planib, vaqt o'tishi bilan sog'likka salbiy ta'sir ko'rsatadigan og'ir metallarni va jasadlarni tortib oladi. G'alla ichidagi noyob moddalar polifenol, ammo makkajo'xori uning mavjudligidan faxrlanadi. U immunitetni yallig'lanish kasalliklari va qo'ziqorin infektsiyalari boshlanishidan himoya qilish qobiliyatiga ega.

Noyob tarkibiy qismlardan tashqari, Misrda vujudga juda katta ahamiyatga ega bo'lgan odatdagi vitaminlar ham kiradi. Shunday qilib, uning tarkibida yurak-qon tomir tizimi ishini tartibga soluvchi kaliy mavjud. U holda, tomirlar elastikligini yo'qotadi. Bundan tashqari donalar V guruhining vitaminlari, ya'ni B1 va B2 vitaminlariga boy bo'lib, ular samaradorlikni pasayishiga yo'l qo'ymaydi. Ular tanani energiya bilan ta'minlaydilar.

Popkornning barcha foydali xususiyatlariga e'tibor qaratib, ular mısırın sifatiga bevosita bog'liq ekanligi aniq. Bu sifat o'sib boradigan maydonni o'z ichiga oladi, u atrof-muhitga zarar etkazishi kerak. Va, albatta, donalarning foydali xususiyatlarini yo'qotmasliklari uchun ularni to'g'ri saqlash kerak. Bu omborlarda yuqori namlikdan qochish va zararkunandalarning boshlanmasligiga ishonch hosil qilish kerak.

Popkordada yog'ga zarar yetkazing

Misrning tabiiy ta'm xususiyatlaridan tashqari, portsiyadan ham ajoyib hid bor. Bu donalarning qaynayotgan yog'i tufayli paydo bo'ladi. Amerikada ko'plab tajribalar va tadqiqotlar mavjud bo'lib, unda vaqt o'tishi bilan qo'shilgan lazzat o'pka kasalligiga olib kelishi mumkinligi aniqlandi. Nazariyada tasdiqlash yo'q, lekin shubhalar asosli bo'lishi mumkin.

Nima uchun u juda mazali?

Klassik lazzatlar etarli emas va popkorn pishloq, karamel va hatto pomidor to'ldiruvchilari qo'sha boshladi. Bu xaridorning tanlovini o'zgartirdi. Bu yoqimli daqiqalarni tugatadi. Barcha plomba moddalar juda ko'p zararli qismlarga ega. Bir martalik foydalanish zararli emas. Muntazam oshqozonning surunkali kasalliklariga olib kelishi mumkin. Bu dermatit va boshqa allergiya rivojlanishiga olib keladigan xushbo'y narsalar. Kimyoviy tarkibiy qismlarga tez ishlatiladigan bolalar kabi lazzatlangan mahsulot. Shimgich kabi o'sib borayotgan jism barcha zararli xususiyatlarni o'zlashtiradi, kelajakda u sog'lig'iga ta'sir qiladi.

Har doim chiqib ketish va popkornni iste'mol qilishni to'xtatish kerak emas. Lekin sifat va tarkibni kuzatib borishingiz kerak. O'z sog'lig'iga zarar etkazmaslik uchun uyda portlashni boshlash kerak. Shunday qilib, mahsulotning afzalliklaridan amin bo'lishingiz mumkin. Kinoda mahsulotni sotib olish, klassik versiyasiga ustunlik berish yaxshidir.

Popcorn - bolalar va kattalar uchun eng yoqimli davolanish. Har qanday mahsulotga o'xshab u moderansiyadan foydalanishi kerak, shunda estetik zavq dahshatli oqibatlarga olib kelmaydi.

Popkorn - foyda va zarar, mahsulot tarkibiga

Popcorn o'yin markazlari, kinoteatrlar, bolalar o'yin-kulgilarida bolalar va kattalarning eng sevimli mahsulotlari orasida birinchi o'rinni egallaydi. Popkornning foydalari va zarari pishirish uslubiga bevosita bog'liq, ishlatiladigan lazzatlar, ishlatiladigan yog'larning sifati va lazzatlari.

Foydali va shifobaxsh xususiyatlar

Popkorn butun dunyoda mashhur bo'lib, jo'xori o'stiriladigan deyarli hamma joylarda. Tayyor bo'lmaydigan shaklda u butun don bug'doyidir va barcha donalar endosperm, mısırözü va kepakdan tashkil topgan. Guruch, arpa va bug'doy kabi barcha donli donalar, shuningdek, uchta muhim komponentni o'z ichiga oladi, xuddi shunday tarkibga ega.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, popkorn sog'lom ovqatlanishga quyidagi sabablarga ko'ra kiradi:

  • Qon shakar darajasini tartibga soladi
  • xolesterolni kamaytiradi,
  • oshqozon jarayonini yaxshilaydi
  • osteoporozdan himoya qiladi,
  • saratonga qarshi mukammal profilaktika sifatida xizmat qiladi
  • kognitiv tushishni inhibe qiladi,
  • erta qarishni oldini oladi,
  • kilogrammni yo'qotishga yordam beradi.

Popkorn o'z ichiga oladi tolasiminerallarni nazarda tutmaslik kerak guruh B va E vitaminlari. Yuqori tola tarkibiga qarab qayta ishlangan oziq-ovqat ichaklarni ichak tutilishidan himoya qilib, oshqozon-ichak trakti orqali tezroq harakatlanadi. Tsellyuloza peristaltik harakatlarni va oshqozon sharbatlarining sekretsiyasini, ovqat hazm qilish tizimining sog'lig'ini saqlab turishni rag'batlantiradi.

Popkornning barcha donalari turli tolalarni o'z ichiga oladi "Xolesterolni ortiqcha olib tashlash" qon tomirlari va arteriyalar devorlaridan, umumiy xolesterin darajasi va ateroskleroz, yurak xurujlari va qon tomirlari kabi xavfli yurak-qon tomir kasalliklari ehtimoli kamayadi. Bundan tashqari, kardiyak tizimda yukni kamaytiradi, chunki yurak qonni blokirovka qilingan tomirlar va arteriyalar orqali olib o'tish uchun juda ko'p kuch sarflamaydi.

Bundan tashqari, portlashning bir qismi ham bor juda past glyukemik yuk an'anaviy atirlar bilan solishtirganda. Popkorn, moddiy sharoitda iste'mol qilingan holda, diabetik ovqatlanish uchun sog'lom qo'shimcha bo'ladi.

Popkornda kleykovina yo'q, shuning uchun u bemorga xavfsiz ovqat. целиакией.

Что представляет собой попкорн?

Попкорн – это блюдо, которое готовится посредством тепловой обработки отдельных зерен кукурузы определенного сорта. Каждое зерно содержит жидкий крахмал, который, нагреваясь до 200 градусов, взрывает оболочку. Пенистая масса моментально застывает, из-за чего объем попкорна намного превышает объем сырья.

История попкорна

Birinchidan, Misr yadrosining yuqori haroratlarda portlash qobiliyati Amerikaning qadimgi Induslari tomonidan aniqlangan. Makkajo'xori, Misrning alohida navi, olov yoqilganda, olovga tushib qolganligi taxmin qilinmoqda. Bu mahsulotning quloqlari ostida bo'lgan portlashlar va qo'rqqan odamlarga olib keldi. Havo idishining ta'mi hindularni mamnun etdi, uni ovqatga qo'shib, sochlarini bezab, ochilgan gullardan turli xil aksessuarlar tayyorladi.

Evropada xushbo'y hasharotlar XV asrda paydo bo'lgan, ammo aperitivlar tayyorlashning zamonaviy usuli ancha keyin ixtiro qilingan. 19-asrning oxirida, 1885-yilda amerikalik Charlz Kritos popkornni qovurish uchun maxsus mashinani ishlab chiqardi. Ushbu mo''jizaviy kashfiyot g'ildirak ustida edi, shuning uchun Charlz shaharni aylanib, mazali pullarni sotishi mumkin edi.

1984 yilda mikroto'lqinli pechlar uchun maxsus popkorn paydo bo'ldi. Bunday donalar maxsus paketlarda bo'ladi, bu esa ularni qizdirilganda tarqalishiga yo'l qo'ymaydi.

Nima uchun donalar portlashi mumkin

Isitgichda faqat Misr yadrolarining ma'lum bir turi portlashi mumkin. Bu o'simlik kraxmalining urug'idagi suyuqlik tarkibidagi tarkib bilan tushuntirilishi mumkin. Mahsulot yaqinidagi havo haroratining oshishi bilan ichki ichidagi suyuqlik qaynatiladi, bug 'zich donada hosil bo'ladi va bosim oshadi. Bug 'kengayadi va kuchli ravishda qobiqni parchalaydi, mahsulot ochiladi, tobora kattalashadi, darhol qotib turadigan qor-oq rangli "gul" ga aylanadi.

Misrni kesish va quritilgan donalarning havo shkafiga aylanishi uchun uning mahkamlanishi ajralmas bo'lishi kerak, chiplar va yoriqlarsiz va ichimliklar haddan ortiq emas. Taxminan 170-180 ° S gacha urug'lar isitiladi, bu terini ochishda yordam beradi.

Popkorn tarkibi

Qo'shimchalar va bo'yoqlarsiz tabiiy popkornada quyidagi foydali moddalar mavjud:

  • polifenollar - antioksidantlar hujayralardagi keksayish jarayonini susaytirishga, saraton kasalligini oldini olishga,
  • B vitaminlari - ovqatni tanaga energiyaga aylantirish, sochlar va tirnoqlarning salomatligi uchun muhim rol o'ynaydi,
  • tsellyuloza - modda tarkibida yuqori miqdorda ichakka ijobiy ta'sir ko'rsatadi, tez to'yinganlik,
  • iz elementlari - kaliy, magniy, sink, fosfor, natriy, temir,
  • kraxmal - normal metabolizmga, mushak to'qimalarining o'sishiga yordam beradi.

Kaliy yurak-qon tomir tizimining to'g'ri ishlashi, bosimning normallashishi, uni boshqarishi uchun zarurdir. Oziq moddalarning etishmasligi yurak xurujiga olib kelishi mumkin. Kaltsiy inson suyaklari, tishlari va mushaklariga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Kaloriya bilan davolash

Donlarning ozuqa qiymati taxminan 70 kkal. Biroq mazali parchalarni qovurayotganda bu raqam sezilarli darajada oshadi.

Kalori portlashi popkorn turiga bog'liq. Oddiy atıştırmalık, karamelsiz, shakarsiz, tuz, lazzat kuchaytirgichlar va boshqa qo'shimchalar, tayyor mahsulotning 100 g uchun 360-380 kkalni tashkil qiladi. Kino muxlislarining sho'r "sun'iy yo'ldoshi" da bu ko'rsatkich 100 g gacha 400 kkal, shirin artish esa 450-500 kkalgacha oshadi. Ba'zi ma'lumotlarga ko'ra, bir kishi sessiya davomida 1700-1800 kkalgacha ovqat iste'mol qilishi mumkin.

Turli xil popkorn turlari zarar

"Sof" popkorn sotuvda kamdan kam uchraydi. Ko'pincha teatrlarda va hayvonot bog'larida tuz, shakar, karamel, pishloq, cho'chqa go'shti, shokolad va boshqa lazzat bilan gullar sotiladi. Ushbu shaklda, atıştırmalık zararli bo'ladi.

Qo'shimchalarning insonga salbiy ta'sirini tushunish kerak.

  • Shirin jo'xori - ko'p miqdorda kaloriya bor, oshqozon osti bezi shikastlanadi.
  • Tuzli jo'xori - tashnalikka olib keladi, tuz organizmida suyuqlikni saqlaydi, suv-tuz balansi buziladi.
  • Sariq snack - eng xavfli popkornik tur. Yuqori kaloriya miqdori, pishiq yog'ining past sifati salomatlikka salbiy ta'sir ko'rsatadi.
  • Tovuqli (piyoz, pastırma, pishloq) bo'lgan mahsulot gastritga va oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq boshqa muammolarga olib kelishi mumkin.

Ko'p miqdorda shirin va karamellangan portlashlar qo'shimcha funt olish uchun xavf tug'diradi.

Popkorn turiga qaramasdan, ovqatlanishdan quyidagi omillar zarar ko'radi.

  • Havo idishlari ishlab chiqaruvchilari ko'p yog'li diatsetildan foydalanadilar. Bu xavfli modda o'pka va miya kasalligiga olib kelishi mumkin.
  • Kimyoviy qo'shimchalar qizilo'ngach va oshqozon bilan bog'liq ba'zi muammolar uchun provakatorlardir.
  • Tayyor mahsulotdagi qobiq tish va tish emaliga zarar etkazishi mumkin.
  • Ovqat pishirish texnologiyasi buzilgan taqdirda, kuyikishdagi kanserogenlarning yuqori miqdori mumkin, bu jigarga salbiy ta'sir qiladi.

Zararkunandalar katta miqdorda taomlarni iste'mol qilishda namoyon bo'ladi.

Flavors chanqaganlik hissi tug'diradi, shuning uchun lazzatlanishni iste'mol qilgandan so'ng siz, albatta, ichmoqchimisiz. Sog'lik va tana shaklini saqlab qolish uchun, bu istakni toza gazsiz suv bilan o'chirib qo'yish yaxshidir.

Popkorn ishlab chiqaradigan odamlar nafas olish muammosiga moyil. Buni nafas olish tizimidagi popkorn yog'i tarkibida diatsetilning zararli ta'sirlari bilan izohlash mumkin.

Popkornni iste'mol qilishga qarshi ko'rsatmalar

Quyidagi hollarda popkornni dietaga qo'shish taqiqlanadi:

  • mahsulotning tarkibiy qismlariga shaxsiy intolerans bilan,
  • K vitamini miqdori yuqori bo'lgan qon tomir tromboz bilan (qon pıhtılaşmasını ziyoda),
  • ichak, oshqozon, gastrit va oshqozon yarasi,
  • Misr donasiga allergik reaktsiyalarda.

Bundan tashqari, mahsulotdagi tuz tanadagi suyuqlikni ushlab turadi, bu bosh og'rig'i va shish bilan tahdid qiladi.

Homiladorlik paytida Popkorn

Homilador ayollar ushbu mahsulotdan ehtiyot bo'lishlari kerak. Kino yoki boshqa ko'ngilochar markazida pişirilen Popcorn ko'pincha kiruvchi moylar, bo'yoqlar va hissa moddalarni o'z ichiga oladi. Shuning uchun chaqaloqni kutib turib, sotib olingan noziklikni rad qilish yaxshiroq, lekin uy qurilishi patlamana e'tibor berish yaxshidir.

Mikrodalgachada (zararli mikroto'lqinli pechlar tufayli) emas, balki yuqori tomonlari bo'lgan panda misni snack tayyorlang. Yog'sizlanadigan va porloq yuzaga, qizil rangga ega o'rta donalarni tanlab oling. Oddiy miqdorda uy qurilishi tabiiy patlamiz faqat kelajakdagi onaning jasadiga foyda keltiradi, ratsionni diversifikatsiya qiladi, ozuqa moddalari bilan to'yintiradi va atirlar kabi juda yaxshi.

Xushbo'y va mazali patlamiz asta bo'lsa, u tanaga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, uni foydali moddalar bilan boyitadi, uzoq vaqt davomida ochlikni qondiradi. Popkorndan haddan ortiq foydalanish ko'plab kasalliklarning rivojlanishiga olib kelishi mumkin. Juda sog'lom tuyadi, uyda ozgina ziravorlar, tuz va shakar bilan pishiriladi.

Bugungi kunda mashhur popkorn kabi taniqli mazali taom hozirgi kunlarda ixtiro emas. Hatto qadim zamonlarda odamlar yuqumli urug'larning noyob xususiyatini qayd etdilar. Bu yuqori isitish haroratida og'izdan sug'oriladigan dudoqlar paydo bo'lishiga olib keladi.

Zamonaviy popkorn birinchi navbatda hindular tomonidan ishlatilgan, keyin esa bu taomni tatib ko'rgan amerikalik kolonistlar tomonidan ishlatilgan. Ammo, bugungi popkorn hindularning o'z mehmonlari uchun muomala qilishni taklif qilganidan farq qiladi, bu uning ishlab chiqarish uslubida. Bugungi kunda ushbu mahsulotni ishlab chiqarishda har xil sifatli qo'shimchalar va har doim yaxshi sifatli yog'lar mavjud.

Bu haqiqat, bu oziq-ovqat sohasida mutaxassislar uchun oddiy to'siq bo'lib qolmoqda va bu noziklikni sevadiganlardir. Bunday mahsulotning kaloriya tarkibi bir necha bor oshib borishi bilan birga, mahsulot tanaga bunday foydali ta'sir ko'rsatmasdan qimmatli va foydali moddalarni yo'qotadi.

Ushbu maqolada popcornning inson tanasiga qanday ta'sir qilishini aniqlaymiz.

Popcorn, B guruhi vitaminlarini o'z ichiga oladi. Ushbu mahsulot tarkibida kaliy va tolalar mavjud bo'lib, ular ovqat hazm qilish organlarining normal ishlashi uchun zarurdir.

Bu mısır gevreği, antioksidant ta'siri va natriy, magnezium, temir, sink va boshqa ko'plab unsurlar tomonidan tashlangan kimyoviy moddalarga boy.

Bugungi kunda ko'ngilochar va dam olish bilan bog'liq bo'lgan barcha ijtimoiy-siyosiy joylar portsiyadan olingan mazali karamel ta'mi bilan to'ldirilmoqda.

Biz qaerga bormasligimizdan qat'iy nazar, turli joylar, tsirk yoki hayvonot bog'iga to'la park bo'lsin va kino tomosha qilsangiz, bu mahsulotni ishlatish paytida yaratilgan engil tortish va shivirlashsiz tasavvur qilishning iloji yo'q. Bugungi kunda havorang moylari ishlab chiqaruvchilari ularni ko'pgina qulay joylarda taklif qilishadi, shuning uchun bugungi kunda nafaqat kattalar, balki bolalar ham bu noziklikni yaxshi ko'radilar.

Popkorn haqida gapirganda, aslida, bu mahsulot oshqozon tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan tola uchun boy bo'lgan oddiy jo'xori. Bir qismi bo'lgan boshqa tabiiy moddalar har xil kasalliklarning paydo bo'lishiga to'sqinlik qiluvchi himoya funktsiyasiga ega bo'lishi mumkin.

Ushbu mahsulot, hatto, bu raqamni tuzatish uchun mo'ljallangan komplekslarda ishlatiladi, bir qismi 70 kilokaloriyadan ortiq bo'lmasa-da, bu etarli darajada uzoq vaqt davomida to'yinganlik tuyg'usini beradi.

Bu patlaman, normal hayot uchun zarur bo'lgan katta miqdordagi uglevodlarga to'yingan to'liq mahsulot. Bu noziklik tuyadi ta'sir qilmaydi, chunki u oshqozondan juda tez evakuatsiya qilinadi.

  1. Popkornu juda kichik qismlarda ishlatsangiz, tanangiz ushbu mahsulotning foydali xususiyatlariga ega bo'ladi, bunda organizmda keraksiz yog' qatlamlari bo'lmaydi.
  2. Popkorn deb nomlanadigan bu atirda, tirnoq va sochning holatiga javob beradigan B1 vitamini bor, u metabolizm jarayonida muhim rol o'ynaydi, shuningdek, yurak-qon tomir tizimining normal faoliyatiga ham hissa qo'shadi. Bu mahsulot kerakli, lekin tez-tez sportchilar, keksalar va jismoniy mehnat bilan shug'ullanadiganlar foydalanmaydi.
  3. Agar kishi ruhiy tushkunlikka tushsa yoki stressdan aziyat cheksa, u holda organizmda mavjud bo'lgan B2 organizmga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Ta'kidlash joizki, uning ta'siri tayyorlanish usuli bilan bevosita bog'liq. Ushbu noziklikning sotuvchilari, kimning foydasi muhim bo'lsa, ko'pincha uni sintetik qo'shimchalar bilan ta'minlaydi.

Bugungi kunda xaridor pishloq yoki karamelning ta'mi bilan sho'r yoki shirin patlashni tanlay oladi, ammo bunday mahsulotda qo'shimchalarsiz bo'lgan mahsulotga qaraganda ko'proq kaloriya borligini aytish kerak. Bundan tashqari, ushbu mahsulotni haddan tashqari ishlatish uni juda zararli mahsulotga aylantiradi.

Amerikalik shifokorlar popkornning katta iste'molini turli kasalliklarning paydo bo'lishiga olib kelishi mumkinligini aniqladilar. Bu hatto ushbu mahsulotni tayyorlashda bevosita ishtirok etadigan oziq-ovqat sanoatidagi odamlar uchun ham amal qiladi.

Ular nafas olish yo'llarining kasalliklariga ega, bu yog'ning kimyoviy xirmonlar diatsetil tarkibiga kiritilganligi va bu organizmga jiddiy zarar keltirishi bilan izohlanadi.

Nihoyat, shuni ta'kidlashni istardimki, popkorn tuzlangan yong'oqlar, shokolad bar va chiplardan ko'ra ko'proq foydali. Eng muhimi, sutni ratsioningizda kichik portsiyalarda qo'shish va bundan keyin hech qanday muammo sizning sog'lig'ingizga ta'sir qilmaydi.

Ushbu mahsulotning yuz grammida turli qo'shimchalar qo'shilmasdan kaloriyali tarkibi 350 kcaldan ko'p emas. Lekin har qanday qo'shimchalar va tanaga doimiy zarar yetkazish. Axir, ozgina tuzni qo'shib qo'yish uchun etarli va yuz grammda 450 kkalni tashkil etadi.

Shirin patrord 440 dan 500 kilokalgacha bo'lgan yuz grammda mavjud. Ba'zi ekspertlarning fikricha, bir kishi tomosha qilingan filmga taxminan 1700-1800 kkal iste'mol qilishi mumkin.

Shuning uchun kinoga borib, kichik popkorn to'plami sotib olishni istasangiz, u kichikroq bo'lishi kerak.

Popkorn - kaloriya, foyda va zarar

Bugungi kunda mashhur popkorn kabi nozik did, zamonaviylik ixtirosi emas. Misr yadrolarining qiziqarli xususiyati kuchli isitish bilan portlash va mazali parchalarga aylanib qolishdan iborat. Bunday tarix eng qadimgi pullardan topilgan. Va popkorn birinchi hindular bilan bu noziklikni ko'rgan va tatib ko'rgan ilk Amerika kolonistlari bilan mashhur bo'ldi.

Ammo zamonaviy popkorn va dyurdli hindlarning mehmonlari bilan bo'lgan munosabati, uning ishlab chiqarishida har doim yuqori sifatli bo'lmagan qo'shimchalar va yog'larning ko'pligi ishlatilgan. Bu nutritionistlar uchun qoqinadigan blok edi. Va popkornni sevadigan har bir kishi. Bunday manipulyatsiyadan kaloriya miqdori ikki yoki uch marta ko'payadi va foydali iz elementlari va vitaminlar yo'qoladi. Va bunday zarralar zararli deb e'lon qilinmaydi. Popkorn foydali ekanligini aniqlash uchun qanday va qanday noziklik ko'proq maqbul?

Makkajo'xori juda to'yimli. Undagi barcha ozuqa moddalari portsiyadan iborat. Uning kaloriya tarkibi ancha yuqori, lekin u qadar yomon emas. Bu 40 gramm to'g'ri pishgan nonushta bilan muomala qiladi, siz ochlikni to'liq qondirishingiz va oshqozonga zarar keltirmasligingiz mumkin. Bu antioksidant faolligi yuqori bo'lgan polifenollarni o'z ichiga oladi. Selüloz va balast materiallari. B guruhi - B1 va B2 vitaminlariga boy. Kalitsiy, kaltsiy, magniy, natriy, bu noziklikda mavjud bo'lgan foydali iz elementlari.

Nima uchun popkorn yaxshi bo'lganligi haqida ko'p bahslar bor? Oziqlantiruvchi kimga to'g'ri keladi va filmni tomosha qilishda bu noziklikni iste'mol qilishda qo'shimcha funt qo'shib berish tahdididan qanday qochish kerak? Popkornni yaxshi ko'radigan odamlar ko'p hollarda xato qilishadi.

Oziq-ovqatning kaloriya miqdori pishirish usuliga bog'liq. Hech kim qaynatilgan go'sht katta miqdordagi sariyog 'ichida qovurilganidan ko'ra sog'lom ekanligi haqida ilgari surmoqda. Popqorn ham shunday. Ovqat pishirish jarayonida u kaloriyalarni oladi. Yog 'miqdori ko'p miqdorda yog' va moy qo'shilishi bilan qovurilgan jo'xori bilan qovurib, parhez va sog'lom mahsulotni olasiz. Ularni ishlatmaslik yoki pul miqdorini kamaytirishga harakat qiling.

Kaloriya tarkibi butunlay tahdid qilmaydigan eng yaxshi patlamış Misr, tuz, shakar va yog 'holda, bosimli havo yordamida pishiriladi. Oziq-ovqat mutaxassislari faqat ziravorlardan foydalanishni maslahat qiladilar: qora, qizil qalampir yoki boshqalar.

Yarim tayyor mahsulotlardan popkornni tayyorlash. Bunday narsalar allaqachon turli xil bo'yoqlar, tatlar, shakarlamalar va boshqalar bilan to'ldirilgan. Tabiiy makkajo'xoradan juda foydali popkorn.

Sinemalarda sotib olgan tayyor piyoz, albatta, zararli. Va bu raqam va sog'liq uchun. Lekin o'z-o'zidan emas, balki qo'shimchalar tufayli. Ulardan ba'zilari, masalan, Qo'shma Shtatlarda foydalanishga tavsiya etilmaydi. Lekin ular hali ham popkorn sanoat ishlab chiqarishda ishlatiladi. Bundan tashqari, kuchli issiqlik bilan ishlov berish (uy qahva idishidan ancha kuchli), foydali mikronutrientlar va vitaminlarning ko'pchiligi yo'q qilinadi.

Turli xil qo'shimchalar bilan pomidor - pishloq, karamel - kaloriya miqdori ancha yuqori. Oddiy bo'lsa, u 100 g ga 300 kkal, keyin karamel (karamel siropi bilan quyiladi) - 900.

Popkorn lazzatli va engil, shuning uchun uni bir o'tirishda juda ko'p eb mumkin. Ayniqsa, hozirgi vaqtda trillerdan bahramand bo'lish uchun. U muxlislarning raqamlarini yo'qotadi. Agar siz bunday zaiflikka ega bo'lsangiz, o'zingizni faqat maqbul miqdorda oling. Va shuni yodda tutingki, tuzlangan patlashdan so'ng, albatta, ichish istagi paydo bo'ladi. Limonadlar kaloriyalarda ham yuqori.

Va, agar siz chiplar, krakerlar, shokoladli barlar va boshqa atirlar orasida tanlov qilsangiz, popkorn yanada foydali bo'ladi. Agar siz uni chelaklarda hisoblanadigan miqdorda iste'mol qilmasangiz. Lekin bu allaqachon bizga bog'liq.

Foydali xususiyatlar

Popkorn aromasiga qarshi turish mumkin emas. U hamma joyda - hayvonot bog'ida, sirkda, kinoteatrlarda. Bugun hamma joyda juda ko'p narsa bor. Mahsulotning afzalliklarini hisobga oladigan bo'lsak, u tolaga boy bo'lganligi va ovqat hazm qilish jarayoniga ijobiy ta'sir ko'rsatishi kerak.

Popkorn tarkibida turli xil kasalliklardan himoya qiluvchi juda ko'p tabiiy moddalar mavjud. Ayrim ovqatlanish mutaxassislari vazni yo'qotish uchun integratsiya menyuda popkornni ishlatishni tavsiya qiladi.

Popkornda qancha kaloriya bor? Taxminan 70 kilokalalik donalar mavjud bo'lib, ular inson bilan juda yaxshi to'yadi, uzoq vaqt davomida ovqat istamaydi. Popkorn uglevodlarga boy to'liq mahsulot bo'lib, ular barcha organlarning normal faoliyati, organizmdagi energiya zaxirasi uchun juda muhimdir. Sizning e'tiboringizni tortamiz, popkorn ishtaha ta'sir qilmaydi, chunki u tezda oshqozondan chiqadi.

Tasavvur qiling! Mahsulot pishirilganida uning kaloriyasi sezilarli darajada oshadi. Popkornda 350 kcal kaliy yo'q. Lekin sog'liq uchun zararli bo'lgan har xil aralashmalar bilan, hozirda 450 kkal. Bu butun 100 gramm, lekin kinoda popkorn to'plami sotib olsangiz, 1800 kkal qadar ovqat yeyishingiz mumkin.

Foydalanish shartlari

Если вы будете есть продукт в маленьких порциях, организму будет достаточно полезных веществ, при этом не будут появляться жировые отложения на теле.

Стоит отметить, попкорн богат на витамин В1, а они в свою очередь укрепляет волосы, ногти, повышает обмен веществ, улучшают работу сердца, сосудов. Продукт должен обязательно быть в меню спортсменов, пожилых людей.

Depressiyadan tashvishdamisiz? Siz doimo ta'kidlanganmisiz? Popkorn yeyish uchun ishonch hosil qiling, u tananing holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Popcorn Harm

Mahsulot organizmning holatiga qanday ta'sir qilishini tayyorlash usuliga bog'liq. Turli kimyoviy, sintetik qo'shimchalar bilan noziklikni suiiste'mol qilmang. Ular jiddiy zararli jarayonlarga olib boradigan tanaga juda zararli.

Bugun siz pishloq, karamelning ta'mi bilan shirin, sho'r popkorn xarid qilishingiz mumkin. Lekin shuni yodda tutish kerakki, bunday mahsulot kaloriyalarda juda yuqori, bu sizning belingizga ta'sir qilishi mumkin.

Tadqiqot ma'lumotlari! Amerikalik ekspertlar, popkornning jiddiy kasalliklarga olib borishini isbotlay oldilar. Hatto xavfli oshqozon poposunun o'zi ham. Uni muntazam ravishda tayyorlaydiganlar nafas a'zolari bilan muammolarga duch kelishadi. Buning sababi shundaki, pishirish yog'i diatsetil (xavfli lazzatlanish) va organizm uchun juda zararli. Agar siz portlashni chiplar, yong'oq, shokolad bilan solishtirsangiz ham bu juda foydali. Eng asosiysi, mutanosiblik hissi esda tutishdir.

Diyet va homiladorlik bilan popkorn mumkinmi?

Agar qo'shimcha kilogrammni yo'qotishga qaror qilsangiz, bu mahsulotga aralashmaslik kerak, uni cheklash kerak. Misrni uyda tayyorlash sharti bilan ozgina iste'mol qilishingiz mumkin, u turli xil zararli moddalarni qo'shmaydi. Bunday mahsulot foydali bo'ladi - toksinlar, shlaklar, tuzlar va zaharlarni olib tashlaydi.

Kichkintoyni olib yurish davrida ushbu mahsulotni tark etish tavsiya etiladi, chunki tananing zaiflashishi, turli noxush reaktsiyalarga olib kelishi mumkin. Ko'pincha do'konning do'konlarida sotiladigan portlashda monosodyum glutamat qo'shiladi va homiladorlar uchun taqiqlanadi. Agar tuz qo'shilsa, tananing suv muvozanati buziladi, lekin shakar bezi bilan jiddiy muammolarga olib keladi.

Popcorn pishirish

Popkornni pechda, mikroto'lqinli pechda yoki professional qurilmada pishirish mumkin. Popkornni to'plamdan emas, balki dondan to'g'rimi? Issiqlikdan qo'rqmagan idishlarga joylashtiring.

Birinchi quyilgan quyultirilgan zaytun o'simlik yog'i, har bir narsa yopiladi. 5 daqiqa o'tdi? Popcorn endi tokatlamayapti, shuning uchun u tayyor.

Mahsulotni pechda pishirish uchun panjara va panani ishlating. Birinchidan, potning pastki qismida yog' bilan yog'langan (o'simlik qayta ishlangan), keyin har bir narsa iliq bo'ladi. Ovqatlarni etarlicha isitganda, donni qo'ying va hamma narsa qopqoq bilan qoplanadi. Donalar olov yoqilganda pechni o'chirib qo'ying. Ularni oshkor qilgandan so'ng, ular popkornga aylana boshlaydi.

Popkornni tayyorlashingiz mumkin bo'lgan mashinani mukammal tarzda yaratdi. U bilan juda ko'p yog' talab qilmasa, u bilan donni yaxshi isitish mumkin. Bir necha daqiqadan so'ng o'zingizga yoqimli bo'lmagan mahsulot bilan qo'shimchasiz ovqatlana olasiz. Bunday qurilmaning kamchiliklari shundaki, bu juda qimmatga tushadi. Bundan tashqari, yopishqoq bo'lmagan qo'shimchalarni sotib olish kerak. Agar siz uni ishlatmasangiz, qurilma muvaffaqiyatsiz bo'ladi.

Mazali moziyni tasavvur qilolmaysizmi? O'zingizdan lazzat olishga rozi bo'lmang. Agar siz uni to'g'ri pishirishni o'rgansangiz, lazzat, shakar qo'shmasangiz, u sizning tanangiz uchun foydali bo'ladi. Ayniqsa, popkorn bolalar sevadi, lekin hamma joyda o'lchov bo'lishi kerak, aks holda siz ichakni yopishtira olasiz.

Popkorn xususiyatlari

Agar donalar qo'shimchalarsiz tayyorlanadigan bo'lsa, unda 100 gramm kaloriya miqdori 300 kkal bo'ladi. Hindular ziravorlardagi popkornni qizdirdi va bugungi kunda ovqatga juda ko'p foydali tarkibiy qo'shilmaydi: tuz, aromalar, ranglar va lazzat kuchaytirgichlar. Bir donani o'z ichiga olishi mumkin bo'lgan tuz yoki shakar miqdori bolani eslatmaslik uchun hatto kattalarni ham iste'mol qilishni istamaydi. Karamelli bir mahsulot bolaning tanasiga zarar etkazishi mumkin. Ota-onalar patlamiyani sotib olganida, ularning foydalari va zararlari to'g'ri ovqatlanish asoslari nuqtai nazaridan ular tomonidan baholanishi kerak.

Qanday popkorn yegiz kerak?

Zararli qo'shimchalarsiz va ziravorlar, shakar va tuzning ko'pligi bilan tayyorlanadigan jo'xori donalari, aksincha foydali mahsulotdir. B vitaminlari va polifenollarni o'z ichiga oladi, bu tana to'qimalariga yoshlikni saqlashga yordam beradi. Ko'p miqdorda tolalar ortiqcha vaznga qarshi kurashishda yordam beradi, shuningdek ichakni tozalaydi.

Ko'p shirin yoki sho'r ta'mga ega bo'lgan portlashning zarari shubhasizdir. Ushbu mahsulotni kam dozalarda va kamdan kam iste'mol qilish kerak. Bundan tashqari, uni ishlatishdan keyin juda chanqoq. Ko'p miqdorda suyuqlik, ayniqsa shirin soda bo'lsa, shishishiga olib kelishi mumkin. Bunday ovqatlanish semizlik va diabetga birinchi qadamdir.

Popkorndan qanday foydalanish mumkin?

Ko'plab yangi oshpaz oshpazlari qanday portlashdan manfaatdor. Qovurilgan jo'xori barcha kerakli elementlarni va etarli miqdordagi kaloriyalarni o'z ichiga olgan mustaqil taomdir. Shuning uchun, qo'shimcha yog'lar olishmaslik uchun, kichik qismlarda portlovchi moddalarni iste'mol qilish kerak.

B1 vitamini tufayli bunday snack moylar va sochlarning holati uchun foydalidir. Shuningdek, metabolizmni va yurak va qon tomirlarining faoliyatini normallashtiradi. Ushbu mahsulot, ayniqsa, pensiya yoshidagi odamlar, sportchilar va jismoniy faolliklarga ega bo'lganlar uchun foydalidir.

Popkorn tarkibidagi vitamin B2 stress va depressiya uchun ajralmas hisoblanadi. Bu shartlarni bartaraf etishga yordam beradi va umuman tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi. Qovurilgan donni toza shaklda iste'mol qilsangiz, ular faqat foyda oladi.

Popkornning zarari nimada?

Odamlar bu mahsulotning jismga ta'siri faqat uning qanday tayyorlanishiga bog'liqligini esga olishlari kerak. Chakana savdo do'konlarida lazzat kuchaytirgichlar, sintetik ingredientlar va karamel bilan ta'minlangan, shuningdek, tuzlangan patlamani ham sinab ko'rishingiz mumkin.

Xaridor har qanday lazzat uchun atirni tanlab olishga imkoniyati bor, lekin eng kam miqdorda qo'shimchalarni o'z ichiga olganga afzalroqdir. Aks holda, popkorn juda xavfli mahsulotga aylanadi.

Popcorn, foyda va zararni sotib olish haqida o'ylayotganlar uchun qaror qabul qilishning muhim mezonlari. Amerikalik olimlar mahsulotni ko'p miqdorda iste'mol qilish ko'plab kasalliklarning rivojlanishiga sababchi ekanini isbotladi.

Eng foydali popkorn uy quriladi!

Bugun popcorn sotib olish qiyin emas. Chiqib ketish joylari mijozlarga turli xil popkornlarni taklif qiladi. Ammo bu mahsulotning foydalari juda shubhali. Ko'proq to'g'ri - uyda portlashni pishirish. Ba'zilarga ko'ra, bu juda murakkab jarayon, lekin aslida bunday emas. Popkornni tayyorlash uchun ishlatiladigan maxsus quruq donalarni sotib olish kifoya. Paketni mikroto'lqinli pechga joylashtiring yoki quruq qozon pishiring. Albatta, tuz, shakar va ziravorlarni butunlay tark etish yaxshidir, lekin istasangiz, tananing yukini sezmasligi uchun biroz tuz yoki shirinlik qo'sha olasiz.

Tasavvurni namoyish qilsangiz, idish-tovoqni yangi va odatiy ta'mga berishingiz mumkin, uni yuqori qismida, masalan, chang shakar yoki maydalangan pishloqga purkash mumkin. Italiyaliklar tomat pastasi va reyhanni tayyor qovurilgan donlarga qo'shadilar.

Ba'zi ekspertlarning fikricha, popkorn insonga zarar etkazishi mumkin, chunki qizdirilgan diatsetil maxsus moddalar hosil qiladi. Ular moydan lazzatlangan bo'lib, preparat tarkibida ishlatiladi.

Popkornni qanday tayyorlash mumkin?

Oilani mamnun qilish uchun siz uyda sog'lom lazzatlanishni tayyorlashingiz mumkin. Popkorn nima qiladi va qanday xomashyo kerak bo'ladi? Makkajo'xori xom ashyoni sotib olish kerak va tayyor bo'lgunga qadar donni muzlatgichga bir necha soat qo'ying. Tandirda juda yaxshi isitilganda tarqalishi kerak. Bu erda o'tkir haroratning pasayishi muhim, shundan keyin don portlashi juda kuchli bo'ladi, ular amalda ichkariga aylanadi.

Popkornni yaratish juda kam xushbo'y narsalarni anglatadi. Donlar qo'yilganda, yong'oqdan panani olib tashlash yaxshiroq bo'ladi va keyin tezda har qanday yog'ga quyiladi, bir qoshiq etarli. Ularning hammasini kino bilan qoplash uchun, potni burish kerak.

Keyin darhol uni olovga qaytarib, qopqog'ini yoping. Yonuvchan donalarning parchalanishi to'xtatilguncha chiqarilmaydi. Nozik bo'lish foydali bo'lishi uchun uni oz miqdorda tuz yoki shakar bilan kimyoviy qo'shimchalarsiz ishlatishingiz kerak.

Boshqa foydali retsept

Ko'pchilik popkornning xavfsizligi haqida qayg'uradi. Agar siz o'zingizga atirlar qilsangiz foydasiz va zararli hisoblanadi. Havoning donalarini pishirish yaxshiroq. Buning uchun sizda yaxshi tuz va muzlatilgan krem ​​yog'i bo'lishi kerak. Uning 100 gramm boshiga o'rtacha 40 gramm kerak edi. Ovqatlar isitiladi va ovqat va tuz bilan to'ldiriladi. Barcha donalar to'liq ochilgach, issiqlikdan chiqarib tashlanishi va issiqlik paytida yog 'yomg'iriga sepilgan bo'lishi kerak. Hatto uyda tayyorlangan portlovchi modda ham oz miqdordagi miqdorda iste'mol qilinishi kerakligini unutmaslik kerak.

Popcorn ozuqa moddalari:

  • B vitaminlari (ko'pchilik B4 vitamini),
  • Vitamin A, E, H, K, C,
  • Minerallar (fosfor, kaliy, magniy, bor, marganets, oltingugurt, kaltsiy, kalay, natriy, xlor, titanium, nikel, temir, yod, mis, silikon, selen, krom, sink, florin, molibden, vanadiy, kobalt, alyuminiy) ,
  • Tsellyuloza.

Popkorn tarkibidagi kaliy tananing suv muvozanatini tartibga soladi, bu organizmning shishib ketishini oldini oladi, yurak tezligini normallashtiradi va miyokard funktsiyasini yaxshilaydi.

Ushbu mahsulot antioksidantlarning manbai hisoblanadi. Polifenol saraton kasalligini oldini olishda bebaho hisoblanadi.

Kuniga bir necha marta popkorn yeyishingiz mumkin

Tolali iste'mol qilish saraton kasalligining muayyan turlari, yaralar, hemoroidlar, konstipatsiya va divertikuloz kasalliklari bilan kasallanish xavfini kamaytirganligi sababli, kardiojarrohlik jarayonining buzilishlarini deyarli yo'q qiladi, kuniga 20-35 gramm kunlik tavsiya etiladi. Shunday qilib, siz har kuni kattalar va bolalar uchun popkorn yeyishingiz mumkin, ammo faqat yuqori sifatli portlovchi modda!

Karamel portlashi

  1. 4-6 litrli bir yirtqichlardan oling. Pastki qismida 50 g pista yog'i (taxminan 2-3 mm) tushiring va jo'xori qo'shing.
  2. Brülörü eng ko'p kuch bilan yoqing. 5-7 daqiqadan so'ng, shivirlash boshlanadi. Chalishdan to'xtatilgach, portlovchi modda tayyor.
  3. Endi karamelni tayyorlang. Bir piyola shakar bilan yog' (20-30 g) aralashtiring. Mikroto'lqinli pechda to'liq quvvat bilan ishlaydigan quvvat. Har daqiqada, karamelni chiqarib, uni yoqib yubormaslik kerak. U jigarrang rangga ega bo'lganda - karamel tayyor.
  4. Uni chiqarib tashlang va portlovchi moddalar ustida nozik bir oqim tushiring, uni doimiy ravishda aralashtiring. Biz karamelni qalinlashishini kutamiz.

Popkorndan sharqona shirinliklar

  1. Kattalikdagi o'simlik yog'ini qo'shing va jo'xori seping.
  2. Yong'in idishini qoplang va qo'ying. Misr urishni to'xtatmasa, popkorn tayyor.
  3. Sirli suv uchun, ikki xil eritmani suvli hammomda eritib, ularni aralashtirib, past haroratda qizdirish kerak. Popkorn, mayiz va yong'oq qo'shing. Yaxshi aralashtiring.
  4. Keklarni hosil qilish uchun ikki qoshiq yordamida.

Popkorn foydali bo'ladimi degan savolni ko'rib chiqdik. Sog'lik va nordon appetit!

Videoni tomosha qiling: Asal inson organizmi uchun foydalidir HD (Noyabr 2019).

Loading...